Форум: Фрукты

К темам | Отметить все, как прочитанные | Показать обсуждаемую статью | К форумам

5 октября 2007, 16:47 oleg
oleg какой процент кислотности у сливы
14 января 2010, 21:21 Игорь
Игорь У каждого сорта свой баланс сахара и кислоты . А зачем вам это нужно ?
15 января 2010, 09:29 lekar
lekar Скорее - у каждого сортотипа. У сливы три основных сортотипа - ренклоды, венгерки и мирабели. Самое низкое содерание кислот - 0,25....1,1% у ренклодов, среднее - до 1,5% - у венгерок, и самое высокое - до 2% у мирабелей. Между сортами одной помологической группы разница тоже бывает но менее различимая. Кроме того конечно же содержание кислоты зависит от степени зрелости, от климатической зоны..... Но диапазон примерно такой. А есть еще алыча - близкая родственница сливы. У нее до 2,5% кислоты (даже у культурных сортов, которые и по виду и по вкусу легко спутать со сливой).
Размещение сообщений разрешено только авторизованным пользователям.