Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Техника в овощеводстве и садоводстве
Большинству украинских фермеров и простых граждан известно, что производство овощей, ягод и фруктов очень тяжело полностью механизировать. Именно поэтому трудятся украинские студенты летом в разных уголках Европы, собирая клубнику и прочие овощи и ягоды. При этом иногда бывает тяжело постичь, почему пока что не все села Украины, которые страдают от хронического недостатка рабочих мест, до сих пор не перешли на выращивание плодоовощной и ягодной продукции. Ведь овощи и фрукты - это новые рабочие места!
Мы попробуем написать о зачатках механизации овощеводства и плодоводства в Украине. Именно о зачатках, поскольку абсолютное большинство этих товаров в нашей стране пока что выращивается с использованием ручной работы. Даже если говорить о тех культурах, производство которых во всем мире уже много лет как полностью или частично механизировано.
Почему же редакция "Агроогляда" решила обратиться к этой теме? Ведь большинство читателей не будет иметь средств механизации, о которых мы будем писать! Соглашаемся, но хотим подчеркнуть, что информационная политика "Агроогляда" состоит в том, чтобы писать о том, что будет завтра, а не о том, что было вчера. А эксперты плодоовощной области Украины единодушно соглашаются с тем, что механизации плодоовощного производства украинские производители избежать не смогут.
В этой статье мы не будем писать о тракторах и плугах, мы сосредоточим свое внимание на тех средствах механизации, которые являются специфическими только или преимущественно для плодоовощного бизнеса.
Хотим сразу заметить, что независимых исследований рынка техники для овощеводства и садоводства в Украине пока что, по нашей информации, никто не проводил. При этом на рынке работает не так уже и много компаний, которые поставляют ассортимент такой техники. Ведь сбор информации о рынке довольно осложнен, а имеющиеся материалы главным образом откровенно рекламные или односторонние.
Итак, мы решили предоставить слово разным представителям плодоовощного бизнеса, чтобы более объективно раскрыть ситуацию с механизацией выращивания овощей и фруктов. Среди тех, кто согласился прокомментировать ситуацию на рынке техники для плодоводства и овощеводства, Вячеслав Середа - менеджер по продаже сельскохозяйственной техники компании "Терра Лтд", Александр Холод - менеджер отдела "Техника" компании "Агриматко-Украина", Виктор Деревенча - председатель фермерского хозяйства "Успех" и агроном ассоциации фермеров "Гранит" Беляевского района Одесской области, Андрей Ярмак - заместитель директора Проекта аграрного маркетинга и Юрий Сологуб - главный специалист по агробизнесу и агротехнологиям Проекта аграрного маркетинга.
Почему механизация?
Ответ на этот вопрос банально прост - для уменьшения затрат на производство единицы продукции, или, другими словами, для снижения себестоимости готовой продукции, повышение ее конкурентоспособности на рынке и повышение прибыльности бизнеса.
"А как же высокий уровень безработицы на селе и дешевая рабочая сила?" - может спросить кто-то из вас? Ведь техника очень дорогая.
Андрей Ярмак, заместитель директора Проекта аграрного маркетинга, отвечает: "А на самом ли деле рабочая сила на селе дешевая? Конечно, все зависит от региона, где выращиваются овощи или фрукты. Однако на юге Украины, в таких областях, как Одесская и Херсонская, сегодня довольно тяжело уже найти достаточно работников, даже предложив им 40-50 грн. за день работы. Итак, если у вас 50 га под помидорами, то вы ежедневно тратите только на уборке по 5 тыс. грн.! При этом очень большие затраты связаны с тем, чтобы найти этих людей, организовать их, разместить, прокормить, проконтролировать и т.д.".
Опытный фермер Виктор Матвеевич Деревенча добавляет: "Во всем мире уже давно помидоры, лук, картофель и морковь собирают механизированным способом. Украина также к тому придет. Для меня механизация - это возможность развития фермерского хозяйства. Технологии мы отработали на относительно небольшой площади. Однако дальнейшее развитие производства уже невозможно без более широкого использования механизации производственных процессов".
На самом деле, далеко не все процессы, особенно при выращивании ягод и фруктов, можно полностью механизировать. Фермеры-овощеводы даже в таких странах, как ЕС и США, отмечают, что одной из основных проблем является организация рабочей силы. Поэтому в США, например, этот процесс очень часто передают частным фирмам, которые специализируются на организации бригад для сезонных работ. Такие фирмы проявляют заботу о доставке людей на поле, их питании, проживании и оплате их работы. При этом фермер заключает лишь 1 контракт - с фирмой, которая предоставляет такую услугу. В некоторых случаях такие фирмы даже берут на себя ответственность за сбор урожая, конечно, не бесплатно.
В Украине пока что таких фирм не существует. Итак, возможно, это еще одна свободная рыночная ниша для инвесторов. Ведь на севере и в центре страны большое количество средних и высших учебных заведений, студенты которых охотно бы воспользовались возможностью подзаработать во время летних каникул и еще и отдохнуть на самостоятельно заработанные деньги на юге!
Однако возвратимся к тому, что же все-таки поддается механизации.
Сеялки точного высева
Рынок сеялок точного высева Украины, по единодушной оценке экспертов, довольно стабилен. Однако, поскольку уровень механизации производственных процессов в овощеводстве нашей страны относительно невысокий, ежегодно продается лишь относительно небольшое их количество. При этом определенная тенденция к росту количества проданных сеялок все-таки отмечается.
По словам Александра Холода, менеджера отдела "Техника" компании "Агриматко-Украина", в нашей стране большинство фермеров-овощеводов используют механические сеялки украинского производства СОН-4,2, которые являются морально устаревшими и довольно неэффективными.
И фермеры, и компании, которые продают технику, согласны, что для того, чтобы эффективно заниматься выращиванием овощей, нужно применять интенсивные технологии. При этом одним из неотъемлемых элементов интенсивных технологий является использование пневматических сеялок.
Компания "Агриматко-Украина" предлагает на местном рынке сеялки "Моносем" производства Франции, которые стоят от 12 до 35 тыс. евро, в зависимости от комплектации. Александр Холод советует покупать наиболее дешевую двухрядную сеялку "Моносем", если фермер имеет хотя бы 10 га овощей, которые выращиваются с применением современных интенсивных технологий. По его словам, один из клиентов, который приобрел сеялку точного высева за 35 тыс. евро, смог за один год оправдать затраты на ее приобретение, засеяв около 400 га овощами.
Вячеслав Середа, менеджер по продаже сельскохозяйственной техники компании "Терра Лтд.", считает, что приобретение сеялки точного высева имеет смысл, если фермер выращивает около 30 га овощей. По словам Вячеслава, компания "Терра Лтд." предлагает сеялки итальянской фирмы "Агрикола" и французские "Моносем" (Monosem), а клиенты, которые покупают такие сеялки, очень часто предоставляют услуги по посеву овощей другим клиентам для того, чтобы оправдать немалые затраты на приобретение техники. Иногда группе фермеров, которые занимаются овощеводством, следует задуматься над приобретением сеялки в складчину. Хотя, конечно, всегда лучше иметь собственную сеялку, чтобы точно отсеяться в оптимальные агротехнологические сроки, однако это должен решать каждый хозяин индивидуально.
По словам председателя фермерского хозяйства "Успех" Виктора Деревенчи, который имеет уже шестилетний опыт использования пневматической сеялки точного высева "Гаспардо" (Gaspardo) иностранного производства, такая сеялка должна засевать ежегодно по 200 га овощами для того, чтобы полностью оправдать себя на протяжении 2-3 лет. Опытный фермер обращает внимание начинающих на то, что далеко на все сеялки производства ЕС подходят для украинских грунтов, поскольку много таких сеялок приспособлены к легким грунтам. Очень важна также комплектация сеялки. Он предостерегает, что использование такой сеялки может быть оправдано лишь при применении полного комплекса современных интенсивных технологий выращивания овощей: культуры возделывания грунта, применения капельного орошения, применения высокопроизводительных гибридов овощных культур и др.
Среди преимуществ пневматических сеялок точного высева иностранного производства перед механическими украинскими аналогами эксперты называют значительное уменьшение затрат семян на гектар посева, получение равномерного прорастания посевов благодаря оптимальному размещению растений по всей поверхности питания, использование сеялок точного высева позволяет также увеличить урожайность. Конечно, при использовании таких сеялок значительно уменьшаются затраты дорогой ручной работы при прореживании слишком густых посевов. Кроме того, при севе существует возможность одновременного внесения удобрений и микроэлементов.
Виктор Деревенча говорит, что использование сеялки точного высева позволило ему уменьшить в 3-4 раза затраты семян томатов и лука на каждый гектар посева и почти в 10 раз уменьшить затраты семян капусты. При этом, по его словам, очень важно то, что сев овощей сеялкой точного высева даже в грунт с недостаточным уровнем увлажненности позволяет получить хорошие всходы, в то время как при засевании такого же грунта обычной овощной сеялкой напрасно было бы ожидать, что семена прорастут. Ведь сеялка точного высева имеет сложный механизм засева, который одновременно выполняет три операции: уплотнение грунта перед посевом, непосредственно засев и уплотнение грунта после посева. При использовании обычной сеялки пришлось бы дополнительно расходовать средства на проведение этих операций. Вячеслав Середа говорит, что компания "Терра Лтд." даже разработала методику одновременного укладывания ленты капельного орошения во время засева сеялкой точного высева, что также позволяет экономить значительные средства и является, по словам Вячеслава, ноу-хау компании.
Итак, экономия очевидна. Однако возникает извечная проблема фермера: где взять деньги на приобретение сеялок? Ведь кредиты банков небольшим хозяйствам получить нелегко. В то же время следует заметить, что кредит под приобретение сеялки получить легче, чем кредит на пополнение оборотных средств, поскольку сеялка сама является неплохим залогом. В некоторых случаях фермеры получали частичное кредитование на приобретение техники от потенциальных покупателей их продукции и компаний-поставщиков семян.
Александр Холод отмечает, что при приобретении сеялки "Моносем" фермеру следует обращаться к поставщику уже приблизительно в августе, поскольку такие сеялки производятся практически индивидуально для каждого производителя с учетом специфики грунтов, культур, для которых она будет использоваться, и т.п.
Предпосевная подготовка грунта
Все специалисты единодушны в том, что использование сеялки точного высева будет иметь смысл только в том случае, когда фермер будет проводить соответствующую предпосевную подготовку грунта. Поле и грунт на поле должны быть практически идеально равными, грунт должен быть измельченным и иметь равномерную структуру.
Александр Холод рекомендует овощеводам иметь в хозяйстве хороший оборотный плуг и культиватор типа "Европак" с необходимым набором рабочих органов для овощеводства. Он предлагает обратить внимание на французскую технику Gregoire Besson для подготовки грунта.
Вячеслав Середа добавляет, что компания "Терра" предлагает фрезы вертикального и горизонтального типа итальянской фирмы "Гаспардо" (Gaspardo) по ценам от 4 до 30 евро, в зависимости от ширины захвата. Их использование является важным для тех фермеров, которые покупают рассадопосадочные машины, и для производителей, которые высаживают овощи и ягоды в грядки. Это относится к таким культурам, как клубника (клубника садовая), огурец, перец, баклажан и др.
Вячеслав признает, что вертикальные фрезы более дешевые, поэтому их в Украине лучше покупают. Однако он предостерегает, что вертикальные лучше работают на легких грунтах, поэтому фермерам, которые выращивают овощи на тяжелых грунтах, следует рассмотреть возможность приобретения фрезы горизонтального типа.
Развитию этого рынка, по словам специалиста компании "Терра Лтд.", мешает стереотип, который остался еще с советских времен, о том, что фрезы разрушают структуру грунта, поэтому спрос на эти машины остается относительно стабильным.
Рассадопосадочные машины
Эксперты практически единодушны относительно того, что рассадопосадочные машины - это один из наиболее динамично возрастающих сегментов рынка. Спрос на этот тип техники, по словам некоторых экспертов, увеличился в 2005 году более чем в 2 раза по сравнению с 2004 годом. При этом такие машины используются как для посадки рассады овощных культур, так и для высадки некоторых ягодных культур, например, клубники.
Вячеслав Середа отмечает, что такая техника может окупиться за 2-3 сезона, если у хозяйства есть не менее 20 га овощей, которые высаживают рассадным способом. Он распределяет такие машины на 5 типов:
- Для кассетной рассады с небольшим комом земли
- Для кассетной рассады с большим комом земли
- Универсальные, которые могут высаживать рассаду, как с комом земли, так и без него
- Универсальные, которые могут высаживать рассаду с большим и небольшим комом земли
- Машины, которые высаживают рассаду в мульчу.
По словам эксперта, наибольшим спросом в Украине пользуются рассадопосадочные машины первого типа, что объясняется относительно невысокими ценами на них. Компания "Терра Лтд." предлагает рассадопосадочную технику итальянского производства "Текс" и "Триум", компании Checchi & Magli, которая может стоить от 1,8 до 12 тыс. евро в зависимости от комплектации (количества строк). Такие машины являются навесными и полуавтоматическими.
Для высадки рассады, например, на шестирядной рассадопосадочной машине нужно 9 человек: тракторист, 6 операторов (по 1 на каждую строку) и 2 работника, которые поднимают рассаду. На протяжении дня они могут высадить рассаду на площади от 3 до 5 га.
К преимуществам таких машин Вячеслав относит то, что они позволяют увеличить производительность работы, уменьшить травмирование рассады, обеспечивают оптимальное распределение площади питания благодаря высадке рассады на то же самое расстояние и позволяют одновременно проводить укладку ленты для капельного орошения.
Александр Холод считает главным преимуществом рассадопосадочных машин то, что они обеспечивают высокое качество высадки, что позволяет получить ощутимую прибавку в урожайности. Компания "Агриматко-Украина" планирует поставлять рассадопосадочные машины фирмы "Моносем" на рынок Украины. Александр рекомендует фермерам покупать такие машины, если они имеют, по крайней мере, 20- 30 га под овощами или клубникой (клубникой садовой).
Фермер Виктор Деревенча добавляет, что интенсивное выращивание томатов для переработки с механизированным сбором урожая без использования рассадопосадочных машин вообще очень сложно. Поэтому эксперт Проекта аграрного маркетинга Юрий Сологуб, который согласен с преимуществами механизированной высадки рассады, прогнозирует быстрое распространение практики применения этих машин в Украине.
Опрыскиватели
В современных условиях, по словам Юрия Сологуба, интенсивное выращивание овощей, ягод и фруктов без применения, по крайней мере, минимальных средств защиты растений осложнено. Итак, практически каждый фермер должен иметь в хозяйстве опрыскиватели. Поэтому на этом рынке работает очень большое количество компаний, которые предлагают широкий ассортимент опрыскивателей для плодоводства и овощеводства. Среди них есть и украинские производители. При этом спрос на опрыскиватели для садоводства не растет, поскольку, по информации Андрея Ярмака, площадь садов в Украине постоянно уменьшается, и в 2005 году эта тенденция будет сохраняться. При этом спрос на опрыскиватели для овощеводства очень динамично растет.
Компания "Агриматко-Украина" предлагает на украинском рынке опрыскиватели "Джакто" (Jacto) бразильского производства, так как, по словам Александра Холода, эта компания предлагает ассортимент опрыскивателей для профессионалов: от ранцевых до навесных и самоходных. Александр говорит, что ранцевые опрыскиватели этой фирмы могут работать в среднем 100 тыс. часов. Он также не в восторге от опрыскивателей украинского производства, которые считает не настолько качественными, а дешевые опрыскиватели польского производства, которые раньше были довольно популярными, вообще уже не считает за конкурентов. Эксперт рекомендует фермерам, которые имеют сады до 100 га, покупать небольшой навесный опрыскиватель "Аргус-400", который может стоить от 4,5 тыс. долл. Для больших площадей существуют машины, которые имеют большие баки.
Юрий Сологуб добавляет, что большим игроком на украинском рынке опрыскивателей также является компания "Райз", которая предлагает технику от датской фирмы "Харди".
Практик Виктор Деревенча говорит, что уже более 3 лет использует опрыскиватели украинского производства и очень доволен их качеством. Они, по его словам, намного лучше польских аналогов и не хуже более дорогих аналогов из других стран ЕС. Виктор Матвеевич считает, что такие опрыскиватели - это неплохое решение для небольших хозяйств.
Он также рекомендует овощеводам опрыскиватели "фенного" типа, которые являются гибридом садового и штангового опрыскивателей. Такие опрыскиватели позволяют лучше донести СЗР ко всем частям растений, кроме того, отскакивая от грунта, СЗР попадают также на нижние части растений, что очень важно для наиболее эффективного их применения. Такой опрыскиватель должен быть в хозяйстве, если фермер использует современные интенсивные технологии.
Поливная техника
Недавно "Агроогляд" много писал о капельном орошении, поэтому в этом номере мы будем говорить лишь о поливной технике, которая используется для полива овощей путем дождевания.
Вообще эксперты говорят, что при наличии больших площадей под овощами и возможности использования дождевания очень часто такой способ полива более экономически обоснован для некоторых культур. К таким культурам относят картофель, капусту, помидор, а также зерновые, подсолнечник и сою. Есть немало фермеров на юге Украины, которые, нарастив площади под овощами, отказались от массового использования капельного орошения.
Компания "Терра Лтд" предлагает дождевальные установки барабанного типа, которые комплектуются консолями для формирования мелкой капли. Компания предлагает технику итальянского производства от фирмы Irrinec. Вячеслав Середа говорит, что преимуществом дождевальных установок перед капельным орошением есть то, что цена от 11 до 30 тыс. евро (в зависимости от ширины захвата, которая может колебаться между 100 и 700 м) не намного выше, чем цена за установление системы капельного орошения, однако такая установка будет работать 20 лет, в то время как капельное орошение - 4 года.
Компания "Агриматко-Украина" предлагает дождевальные установки барабанного типа от итальянской фирмы RM, которые стоят от 12 до 50 тыс. евро. Эти машины, по словам Александра Холода, широко известны в Украине благодаря использованию при выращивании картофеля для компании "Крафт" и очень хорошо себя зарекомендовали.
Комбайны для уборки овощей
Механизированная уборка овощей - это мечта многих овощеводов Украины. Ведь мобилизация сезонной рабочей силы, как уже отмечалось выше, каждый год становится все более сложной. Однако, как показывает общение с экспертами, механизация уборки овощей является очень непростым процессом. А некоторые культуры вообще пока что во всем мире убираются исключительно вручную.
Юрий Сологуб говорит, что можно механизировать уборку таких культур, как помидор, лук, картофель, столовая свекла, капуста, зеленый горошек, смородина и частично механизировать уборку огурца, яблок и некоторых других культур.
При этом практически все участники рынка единодушно отмечают, что в Украине очень мало комбайнов для уборки овощей. При этом некоторые комбайны, которые были ввезены в страну, используются неэффективно. Наибольший потенциал в ближайшем будущем эксперты видят в механизированной уборке томатов. Однако для этого надо достичь одновременного созревания большинства плодов, что не так просто, как кажется на первый взгляд.
Однако, по словам фермера Виктора Деревенчи, для того чтобы механизировать уборку помидор, недостаточно приобрести комбайн. Для этого нужно применять все элементы интенсивных технологий. Он считает ошибочным утверждение многих экспертов о том, что одновременное созревание томатов достигается почти исключительно за счет приобретения соответствующих гибридных семян. Виктор Матвеевич говорит, что правильный гибрид - это очень важно, но это лишь 10-15% успеха. Ключевым фактором он считает качество рассады и ее высадки, что дает почти 50% успеха. Поэтому рекомендует фермерам, которые планируют приобрести комбайн для уборки томатов, одновременно покупать и рассадопосадочную машину, опираясь на практику, которая существует во всем мире.
Специалист компании "Агриматко-Украина" Александр Холод говорит, что для того чтобы оправдать приобретение комбайна для уборки помидора, следует иметь его не менее 500 га, поскольку стоимость комбайна будет составлять минимум 50 тыс. евро. По его словам, существуют разные виды комбайнов: некоторые комбайны используют сенсоры цвета для определения степени спелости помидора, кроме того, комбайны могут или счесывать (срывать) помидор, или стряхивать. В последнем случае значительно уменьшается уровень травмирования плодов.
Виктор Деревенча говорит, что в этом году собирается впервые перейти к механизированной уборке помидора, для чего уже купил комбайн итальянского производства. Отработав эту технологию, фермер надеется получить значительное уменьшение себестоимости производства помидора и исключить так называемый "человеческий фактор", что значительно повышает риск производства.
При этом он говорит, что механизированная уборка помидора будет использоваться, главным образом, для производства сырья для переработки. Для свежего же рынка можно применять частичную механизацию производственных процессов. Например, технология, когда люди, которые собирают помидоры, должны их постоянно сносить в определенное место, неэффективна. Можно в таком процессе использовать передвижные платформы, которые существовали еще в советские времена. Это значительно повышает производительность работы (минимум вдвое) и положительно отражается на качестве помидор для потребностей свежего рынка, что также позволяет получать высшую цену.
На вопрос о том, что же будет с теми людьми, которые раньше работали на сезонных роботах по уборке томатов в его хозяйстве, Виктор Матвеевич отвечает, что желающих работать в поле с каждым годом все меньше. Кроме того, применение механизации не означает полный отказ от работников, однако позволит отобрать наилучшие из них и значительно поднять их заработную плату. Таким образом, люди будут более мотивированно относиться к работе, а это должно привести к росту качества продукции и производительности производства.
Фермер Деревенча говорит, что также собирается полностью механизировать процесс уборки и сортировки лука и уборки моркови. В минувшем году он купил машину, которая подкапывает лук и формирует валки. В этом году покупает технику для подбора лука и обрезания стеблей. Он аргументирует такую необходимость тем, что уборка лука механизирована во всем мире, кроме того, даже в советские времена существовала техника для уборки лука. Современные машины также имеют возможность минимально травмировать лук, что значительно улучшает возможности для его продолжительного хранения. Ведь то, что сейчас большинство фермеров собирает лук вручную, - это возврат в прошлое. А фермерство и овощеводство Украины должны двигаться вперед и развиваться. Кроме того, механизация уборки - это выгодно.
Конечно, опытный фермер Виктор Матвеевич Деревенча рекомендует очень внимательно подбирать технику, поскольку далеко не все импортные машины, которые отлично себя показывают в других странах, могут успешно работать на тяжелых грунтах, которых очень много в Украине. Выбор техники очень большой, но дистрибуция ее в Украине практически не развита, поэтому приходится покупать самостоятельно напрямую из других стран или заказывать машины и ждать их доставки.
О механизации садоводства
Эксперты говорят, что уборка фруктов почти во всем мире проводится вручную. Конечно, существуют определенные разработки для механизации или частичной механизации этих процессов, однако широкого применения такие технологии пока что не приобрели. Исключением можно назвать механизацию процесса уборки смородины, которую нам приходилось наблюдать даже в Украине.
Другие процессы производства фруктов легче механизировать. Мы уже упоминали об опрыскивателях. Конечно, в процессе производства используется техника для обработки грунта. Виктор Деревенча говорит, что в своем саду также использует мехсапу, которая обрабатывает приствольные круги.
Вячеслав Середа также отметил, что компания "Терра Лтд." сейчас предлагает измельчители ветвей после обрезки, для того чтобы использовать измельченные ветви как сидеральное удобрение, которое очень уместно в интенсивных садах. Юрий Сологуб вспоминал также о машинах для формирования кроны деревьев.
В целом же, следует ожидать, что процесс механизации садоводства начнет набирать обороты после стабилизации площадей под садами в Украине и начала их стабильного роста.
Андрей Гельд,
Виктория Сорокопуд
Обсудить в форуме (9 сообщений)