Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Календула - цветок 10 тысяч лет
Календула - однолетнее прямостоячее растение, растущее в виде мощных, сильноветвистых кустиков.
Название рода происходит от латинского слова "calendae" - "первый день каждого месяца" и объясняется тем, что на родине цветет почти весь год, в том числе и в первые числа каждого месяца. Хотя у некоторых античных авторов (Вергилий, Плиний) встречается также второе латинское название - Caltha, но более известно это растение под именем Calendula. По одной из теорий, само слово calendaе, не имеющее смыслового перевода в латинском, имеет отношение к древнеславянскому богу Коленде (в новом произношении - Коляде) - богу нового круга обращения времен года, богу обновления и молодости. Согласно этой теории, народы, населявшие северо-восточную часть Древнего Рима, имели тесные социальные и культурные контакты с южными древнеславянскими племенами, что не могло не отразиться на их языковой среде. Римские "календы" как раз приходились на славянский праздник Коляды. Вполне вероятно, что постоянно появляющиеся, "обновляющиеся" во время цветения соцветия календулы послужили поводом для отождествления растения с молодостью и обновлением. Интересно, что тема молодости в названии календулы представлена и в некоторых современных языках: сербскохорватском (neven) и болгарском (невян), где нева - это молодая невеста.
Различные народы мира давали календуле имена, исходя из своего представления об особенностях этого растения. У многих народов название подчеркивает необычную форму изогнутых семян. В Украине календулу называют нагiтки, в России - ноготками или ноготком, в Белоруссии - наготкi,, в Польше - nagietek. На татарском и башкирском календула именуется тырнак гøл (тырнак - ноготь, гøл - цветок). У чехов изогнутые семена, вероятно, ассоциировались с полумесяцем, отсюда и название - mesicek - "маленький месяц".
На немецком (Ringelblume), норвежском (ringblomst) и шведском (ringblomma) календула имеет название "цветы-колечки" или "цветы-завитки", что тоже наводит на мысль о форме семян. В Германии народ именует календулу также кольцевой розой, золотыми цветами, масляными цветами и ритуальными цветами. Последнее название находит отклик и у греков, у которых календула носит название o(oduoluolorke((некролоулобо), где "лоулобо" - цветок, а "некро" - это нечто, относящееся к мертвым. Датское название - morgenfrue - можно перевести как "утренняя госпожа".
В практичном и мудром Китае календулу называют "цветок 10 тысяч лет", где она символизирует долгую жизнь. Обозначают календулу двумя иероглифами.
В некоторых странах на название явно повлияли красивые соцветия календулы. Наиболее восторженные названия в Испании и Португалии - maravilla и maravihla, что означает "чудо, диво" или "восторг, восхищение", одним словом - "чудоцвет".
Однако дикорастущая календула обычно имеет небольшие и невзрачные по сравнению с сортовыми желтые соцветия. На одном из языков Кавказа - лезгинском - календула называется хъипи цуьк, что в переводе означает просто "желтый цветок". В Молдавии, наряду с другими, есть название гэлбенеле - "желтоватая".
Род календулы (Calendula) включает около 20 видов травянистых растений и полукустарников (Calendula arvensis L., C. pachysperma Zoh., C. palaestina Boiss., C. stellata Cav., C. tripterocarpa Rupr., C. lanze Maire и др.), распространенных главным образом в Средиземноморье, Иране, на Канарских островах.
Календула лекарственная (Calendula officinalis L.) - травянистое однолетнее растение, принадлежит к семейству астровых (Asteraceae). Другие распространенные названия - ноготки лекарственные, ноготки аптечные.
Корень у календулы стержневой, ветвистый. Стебель календулы прямостоячий, нередко от основания разветвленный, ребристый, покрытый короткими, жесткими, в верхней части железистыми волосками, высотой 15-80 см. Толщина цветоносов стебля у соцветий 1,5-2,5 мм. Листья очередные, 3-15 см длины. Нижние - черешковые, продолговато-ланцетные; верхние - сидячие, стеблеобъемлющие.
Цветки золотисто-желтые или оранжевые, собраны в корзинки, достигающие 3-5 см в диаметре у немахровых и до 8-10 см у махровых форм, располагаются одиночно на концах стебля и его разветвлениях. Различают черепитчатую, хризантемовидную, лучистую, анемовидную и герберовидную форму соцветий.
Внутренние цветки трубчатые, пятизубчатые, длиной до 3-10 мм, имеют 5 тычинок, сросшихся пыльниками в трубку. Пестик находится в рудиментарном состоянии, поэтому трубчатые цветки являются бесплодными и выполняют мужскую функцию.
Обвертка соцветий полушаровидная, приплюснутая, 1-2-рядная, состоит из линейных, к верхушке заостренных листочков, густо опушенных, с плотной срединной жилкой и пленчатым полупрозрачным краем. Цветоложе голое, плоское или слегка выпуклое.
Махровость соцветий обусловлена формированием преимущественно женских язычковых цветков, у которых полностью подавлено развитие тычинок и сильно разрастается венчик. Махровость в определенной мере зависит от гидротермальных условий в период формирования генеративного побега: она выше в прохладные и влажные годы.
Махровость соцветий, как мутация, может искусственно вызываться обработкой семян различными мутагенами. Так, махровость может возникнуть при воздействии на семена диметилсульфатом. Данный мутаген воздействует на мейотическое деление: у махровых растений, начиная с профазы, первое деление мейоза протекает со значительными нарушениями
Плоды - изогнутые семянки. Из-за такой своеобразной формы плодов растения календулы получили в народе название "ноготки".
Для календулы характерна ярко выраженная гетерокарпичность (разнокачественность семян). Наружные семянки самые крупные, длиной до 2-3 см, серповидно-изогнутые (когтевидные), желтовато-бурые; на их спинной стороне и длинном, обращенном внутрь носике имеются продольные ряды шипиков. Срединные семянки дугообразные (ладьевидные), длиной 10-20 мм, светло-бурые, на спинке остробугорчатые, внутри килеватые. Внутренние семянки кольцевидные, длиной 5-10 мм, темно-бурые, со спинной стороны бугорчатые или шиповатые.
Плоды располагаются в зависимости от степени махровости в несколько рядов. Количественное соотношение трех типов семян в корзинке зависит от количества рядов семян. У немахровых соцветий с 2-3 рядами наружные серповидно-изогнутые семена составляют примерно 25% от общего количества семян в соцветии, срединные ладьевидные - примерно 34-38%, мелкие кольцевидные - примерно 37-41%. По мере увеличения количества рядов содержание кольцевидных семян увеличивается, а ладьевидных и серповидно-изогнутых уменьшается.
В полностью махровых соцветиях (с количеством рядов семян больше 9) почти все (более 95%) семена мелкие кольцевидные, располагаются в соцветии плотно, куполообразно.
Махровость влияет и на массу семени. Многие авторы называют массу 1000 семян в пределах 8-15 г. Здесь необходимо учитывать, что масса семени календулы находится в прямой зависимости от соотношения типов семян в соцветии и количества рядов семян. Масса 1000 семян у немахровых соцветий с большим количеством крупных серповидно-изогнутых и ладьевидных семян составляет в среднем 18 г. У махровых соцветий с подавляющим большинством мелких кольцевидных семян этот показатель не превышает 7-8 г. Цветет календула с июня по ноябрь.
В диком виде календула лекарственная произрастает на территории Средиземноморья и прилегающих территориях.
Дикий родственник календулы лекарственной - календула полевая (Calendula arvensis L.), имеет более мелкие соцветия и короткий вегетационный период.
Кулендула выращивается на приусадебных участках, в основном как декоративное растение. Человек всегда окружал себя удивительными порождениями природы, и самыми прекрасными из них были цветы, восхищавшие нас своей гармонией, яркостью красок и многообразием форм. Цветы календулы занимали достойное место в садах Средиземноморья со времен Древнего Рима и, возможно, еще с более раннего периода. Но не только красотой славилась календула. Но в ее ярких, словно пылающих, соцветиях содержатся вещества, обладающие эффективными лечебными свойствами от многих болезней. Поэтому второе слово в названии одного из видов календулы - officinalis, что значит "лекарственная". Первые сведения об этом были найдены у древнегреческого военного врача и философа Диоскорида, жившего в I веке н.э. Он использовал настой календулы при заболеваниях печени как средство, устраняющее спазмы внутренних органов. На протяжении веков календулу применяли такие корифеи, как римский врач Гален (до сих пор в медицине есть термин “галеновы препараты”), Абу Али Ибн Сина (Авиценна), армянский врач Амировлад Амасиаци (XV в.) и знаменитый травник Николас Кульпепер, утверждавший, что это растение способно укреплять сердце. Календула употреблялась не только как лекарство, но и как овощ. В средние века ее добавляли в суп, с ней варили овсяную кашу, делали вареники, пудинги и вино. Долгое время ее считали “пряностью для бедных”. Ведь настоящие пряности привозились из-за моря и стоили очень дорого. Календула же была общедоступна и, заменяя шафран, отлично подкрашивала блюда в желто-оранжевый цвет, придавая им неповторимый терпкий привкус, что очень ценилось не только бедными, но и богатыми гурманами. Как декоративное используется с XVI века. Благодаря своим достоинствам календула была очень популярна в садах Европы. Еще в 1611 г. у Вильяма Шекспира в “Зимней сказке” встречается упоминание о цветах календулы.
Она была любимым цветком королевы Наваррской Маргариты Валуа. В Люксембургском саду, в Париже, есть статуя королевы с календулой в руках.
В настоящее время селекция календулы ведется по двум направлениям: декоративному и медицинскому. У нас в стране превалирует второе. В Америке и Европе, напротив, большое внимание уделяют декоративным качествам этого растения. Культуры зарубежной селекции имеют большое разнообразие форм, размеров соцветий и растений.
Календула лекарственная считается неприхотливым растением, что объясняется, прежде всего, ее уникальной экологической пластичностью. Являясь по происхождению растением южным, календула, тем не менее, способна успешно произрастать практически по всей территории Украины, России и ближнего зарубежья. Без ущерба для урожая календула переносит резкие колебания дневных и ночных температур в высокогорных районах Таджикистана. Нормальное плодоношение и созревание семян календулы возможно при посеве в грунт и в северной части страны.
Календула - растение холодостойкое. Всходы ее способны хорошо выдерживать кратковременные заморозки. Для роста и развития календуле вполне достаточно температуры 8-12°С. Семена начинают прорастать при температуре 2-4°С, но лучше, по наблюдениям, прорастают при температуре от 15 до 20°С. Сухие и жаркие погодные условия вызывают стресс растения. При этом развитие растений ускоряется, сокращается время цветения и снижается урожайность соцветий, уменьшается количество махровых соцветий. Напротив, если в период формирования генеративного побега и в фазе бутонизации условия будут прохладные и влажные, наблюдается резкое повышение махровости и увеличение урожайности соцветий. С точки зрения возделывания календулы для получения соцветий, такие погодные условия благоприятны на протяжении всего периода цветения.
При возделывании календулы на семена прохладная и влажная погода играет отрицательную роль, особенно в период формирования и созревания семян. При повышенной влажности и холодной погоде семена могут прорастать непосредственно в соцветиях, что снижает их урожайность и посевные качества.
Календула способна произрастать на многих видах почв, но наиболее высокие урожаи дает на плодородных черноземах. Чуть меньше ее урожайность на серых лесных почвах. На заболоченных или песчаных почвах урожайность календулы низкая.
Календула является растением длинного дня с исключительно низким фотопериодом: иногда растения зацветают при длине дня 6,5 ч. Многими авторами отмечается, что календула - растение светолюбивое, лучше растет на открытых солнечных местах. Установлено, что уменьшение интенсивности освещения вызывает увеличение высоты растений календулы и удлинение времени цветения.
Вегетационный период у календулы зависит от проведения сборов соцветий и составляет у сорта Кальта от 92-98 дней (без сбора) до 160-175 дней (при систематическом сборе соцветий).
Выделяют следующие фазы роста и развития календулы лекарственной:
Всходы в зависимости от температуры и влажности почвы, по наблюдениям, у сорта Кальта появляются через 7-20 дней после посева. В период вегетативного развития наблюдается интенсивный рост растений.
Фаза бутонизации наступает через 27-38 дней после появления всходов. В этой фазе продолжается рост надземной части календулы. Продолжительность фазы изменяется в зависимости от условий вегетации.
Начало фазы цветения наблюдалось через 32-44 дня после появления всходов (конец июня - начало июля). В фазу цветения происходит возобновление интенсивного прироста биомассы за счет сильного ветвления и образования новых цветоносов. В этот период чистая продуктивность фотосинтеза листьев максимальная и составляет 14,7 г/м2 в сутки.
Время цветения у календулы зависит от местоположения на растении: чем ниже порядок ветвления и выше ярус побега, тем раньше наступает цветение и тем оно продолжительнее.
При возделывании календулы для получения лекарственного сырья соцветия систематически удаляют, что продлевает фазу цветения до конца периода вегетации, вызывая интенсивное образование соцветий на новых побегах. Если соцветия не удалять, то растение резко снижает темпы образования новых цветоносных побегов, размеры соцветий уменьшаются. По наблюдениям, 14-дневная задержка сбора соцветий, когда на соцветиях начался процесс налива семян, приводит к снижению формирования ежедневного урожая в 6,5 раза, и впоследствии темпы цветения не восстанавливаются.
Количество соцветий на одном растении при продолжительности цветения 3 месяца может составлять 26-99 шт., 4 месяца - 32-140 шт. Биологическая урожайность соцветий календулы может колебаться в зависимости от условий произрастания от 1,5 до 2,5 т/га сухих соцветий. Однако хозяйственная урожайность существенно меньше и составляет от 0,5 до 2 т/га, что часто обусловлено несвоевременным и неполным сбором соцветий.
Начало фазы плодоношения - на 65-73 день после всходов (если не проводится сбор соцветий). В эту фазу рост растений замедляется и постепенно останавливается.
Различают следующие фазы формирования семян календулы лекарственной:
В период окрашенного бутона: масса 1000 семян - 2,02 г (сырая масса) и 0,31 г (сухая), влажность - 84%. Продолжительность 4-5 дней. Окраска семян в этой фазе темно-зеленая.
Фаза налива: сырая масса 1000 семян - 12,61 г, сухая - 5,5 г, влажность - 56,4%. Продолжительность - 14-15 дней. Окраска семян светло-зеленая.
Фаза созревания семян: масса 1000 семян - 6,21 г, сухая масса - 5,57 г (судя по массе, авторы анализировали семена махровых соцветий), влажность - 10,3%. Продолжительность 8-9 дней. Семена принимают светло-коричневую окраску.
Семена сохраняют свою всхожесть в течение 3-5 лет. Различная всхожесть семян обусловлена, в первую очередь, сроками сбора и зрелостью семян.
Вырастить календулу на приусадебном участке нетрудно, так как растение это неприхотливое, хорошо переносит весенние заморозки, устойчиво ко многим болезням и вредителям и может долго радовать вас своими яркими цветами.
Для размещения календулы следует выбрать солнечное, не затененное деревьями место участка. Часто рекомендуют сеять календулу между грядками садовых и огородных культур. Это позволяет рационально использовать земельный участок, а также может помочь в борьбе с клещами, бабочками многих вредителей. Соседство с календулой может спасти астры от черной ножки, а гладиолусы от трипсов.
Вместе с тем, надо иметь в виду аллелопатические особенности растений: календула, как и многие лекарственные и иные растения, выделяет в почву корнями вещества, которые при близкой посадке могут задерживать рост некоторых растений (редиса, базилика).
Осенью при перекопке желательно внести из расчета на 1 м2 3-4 кг перегноя, 15-20 г фосфорных (суперфосфат) и 20-30 г калийных (хлористый калий) удобрений. Азотные удобрения (мочевина) - 30-35 г/м2 - лучше вносить весной перед посевом, так как при осеннем внесении некоторые формы азота вымываются с талыми водами.
Весной при достижении "физической спелости" почву разравнивают граблями. Наступление физической спелости почвы можно определить старым верным способом: взять комок почвы, сжать в кулаке, поднять до уровня пояса и отпустить. Если при этом комок распался, значит, почва достаточно подсохла и ее можно обрабатывать.
Семена календулы высевают рано весной, так как всходы не боятся кратковременных заморозков. Сеют семена на глубину 2-3 см.
Схема посева зависит от его назначения. Если хотите иметь эффектные отдельные растения, то можно их располагать по схеме 30х30 см или даже 40х40 см. Если же нужны густые цветочные рядки, скажем, для оформления дорожки или с небольшой площади вы хотите собрать как можно больше лекарственных соцветий, то растения можно располагать рядами с расстоянием между растениями в рядах 7-10 см и междурядьями 30-50 см.
Всходы появляются через 1-2 недели, и после этого уход за календулой будет заключаться только в прополке сорняков и поливе растений в острую засуху.
К концу июня начинается цветение календулы. Если вы хотите продлить обильное цветение до глубокой осени, то можете сразу приступать к сбору соцветий - цветочных корзинок. Чем больше соцветий вы соберете, тем больше их распустится вновь. Если соцветия не собирать вообще, то цветение продлится до конца июля. При частичном сборе соцветий цветение может продолжаться довольно долго, но не очень обильно.
Соцветия собирают, когда краевые цветки ("лепестки") примут горизонтальное положение. Обрываются соцветия у самого основания цветоноса. Собранные соцветия раскладываются в один слой и сушатся в темном и проветриваемом месте, например, на чердаке или в стеллажах. Когда при надавливании пальцем соцветие распадается, сушку можно считать законченной.
Хранятся высушенные соцветия в тканевых мешочках или в коробках до 2 лет. В полиэтиленовых мешках или в плотно закрытой стеклянной таре хранить лекарственное сырье не рекомендуется, так как срок годности при этом сокращается.
Чаще всего календула поражается черной пятнистостью (грибковое заболевание). При этом на листьях образуются коричневые или черные пятна. Для профилактики следует избегать внесения чрезмерного количества удобрений, не загущать посадки. Пораженные растения необходимо немедленно удалять. Возможно поражение настоящей и ложной мучнистой росой, тлей.
Календула используется в народной медицине, официальной медицине, косметологии, а также в ветеринарии.
Из цветков календулы изготавливают настойку (Tincturae Calendulae) - прозрачная жидкость желтовато-бурого цвета со специфическим запахом, горьким вкусом, из соцветий и цветков на 70% спирте в соотношении 1:10.
Противовоспалительное действие настойки обусловлено флавоногликозидами кверцетинового ряда. Оказывает также противовирусное, бактерицидное, репаративное, дезодорирующее действие.
Календулу применяют в качестве бактерицидного и противовоспалительного средства при порезах, ранах, воспалительных и гнойных заболеваниях кожи, слизистых оболочек, для полоскания горла при заболевании верхних дыхательных путей, при ангине и др.
Назначается внутрь при хроническом гепатите, холецистите, язвенной болезни. Для полоскания полости рта и горла при остром и хроническом фарингите, катаральной ангине, стоматитах, гингивитах, пародонтозе и спринцеваний при простом остром вагините и эрозии шейки матки. Данный раствор используется также для обильных ирригаций полости рта и зубодесневых карманов до и после удаления зубных отложений. Наружно для протирания кожи в чистом виде или в смеси с другими препаратами. При ранах, ожогах, обморожениях используют для примочек на пораженные участки. При хроническом гнойном среднем отите настойку закапывают в ухо.
В настоящее время календула входит в десятку наиболее возделываемых в Европе лекарственных растений. По статистическим данным, календула лекарственная по популярности и широте использования занимает второе место и уступает только ромашке, опередив при этом шалфей, валериану, зверобой и многие другие известные лекарственные растения.
В кулинарии календула применяется в основном как краситель. Но с учетом ее специфического вкуса календулу можно использовать при приготовлении супов, наливок, напитков, салатов, пасты и других блюд.
Во всем мире, особенно в США и Европе, цветы календулы широко выращивают на срезку и пользуются большим спросом. Урожайность календулы при выращивании на срезку в открытом грунте составляет 200-300 шт/м2.
При выращивании на срезку в защищенном грунте рекомендуются два срока посева - позднелетний (конец июля - начало августа) и осенний (конец октября - начало ноября).
В первом случае сеянцы пикируют в горшки и в конце сентября высаживают в теплицы по схеме 30´25 см. Каждые 14 дней растения подкармливают, избегая удобрений с содержанием азота 0,2% и более. Цветение длится с конца ноября до начала февраля.
Растения, посаженные осенью, пикируют так же, но сажают в грунт теплицы в декабре. Срезку снимают с февраля до конца апреля.
Чтобы цветы календулы долго стояли в воде, их нужно срезать полураскрытыми. При этом, как правило, они значительно увеличиваются в диаметре и становятся довольно тяжелыми, что стоит учитывать, составляя букеты.
Перед тем, как поставить цветы в вазу, убирают нижние листья. Концы стеблей нужно обрезать на 2-3 см, так как при пребывании на воздухе сосуды в нижней части стебля утрачивают всасывающую способность. Поэтому, если не удалить мертвую часть стебля, вода в растение поступать не будет. Обрезать стебли нужно погруженными в воду. Срез должен быть косым, чтобы увеличить всасывающую поверхность. Если вы проделаете эти нехитрые операции с календулой или любыми другими цветами, они простоят гораздо дольше.
Существуют даже довольно оригинальные рекомендации по расположению цветов календулы в комнате. Если в доме нет радости, стоят уныние и скука, то нужно взять два букета цветов, находящихся под покровительством Солнца: календулы, гелиотропа или настурции. Вазы с цветами нужно поставить в противоположных концах комнаты. Позади каждой вазы необходимо так расположить зеркала, чтобы в них были видны оба букета. При этом комнату как бы наполняет поток солнечной энергии, который рассеивает гнетущую атмосферу, улучшает самочувствие и настроение.
Тем, кто верит в гороскопы, будет интересно узнать, что у каждого человека есть "родные" цветы, способствующие не только хорошему здоровью, но и прекрасному настроению. Календула является "родным" цветком людей, родившихся под знаком Льва. У них букеты из календулы не увядают гораздо дольше, чем у "чужих". По мнению некоторых парапсихологов, если из цветов календулы изготовить амулет, он вызовет увеличение жизненной силы, бодрости. Если такой амулет положить под подушку, он может вызвать пророческие сны.
Подготовила
В.Грабовская
При подготовке статьи использованы материалы сайтов: www.ovoport.ru, www.home.onego.ru, www.gardenia.ru
Обсудить в форуме