Ученые предложили выращивать в Сибири экзотические овощи для борьбы с авитаминозом
Ученые Центрального сибирского ботанического сада (ЦСБС) СО РАН предложили решать проблему нехватки микроэлементов в пище россиян с помощью экзотических овощей, адаптированных для выращивания в Сибири. Самыми перспективными для внедрения признаны восточно-азиатская фасоль вигна, родственницы тыквы - момордика и бенинказа, а также африканский рогатый огурец - кивано, сообщило официальное издание СО РАН "Наука в Сибири".
"В ЦСБС СО РАН уже долгие годы собирается и исследуется коллекция видов и форм овощей из Африки, Азии и Южной Америки. Отбирая культуры, ученые ориентируются на такие параметры, как генетическое разнообразие, продолжительность вегетационного периода, теплотребовательность, ценность биохимического состава, продуктивность, лежкость, устойчивость к болезням и вредителям, эффективность семеноводства, потребность в выращивании рассады, а также соответствие традиционным вкусовым предпочтениям жителей России", - отмечается в издании.
Старший научный сотрудник ЦСБС СО РАН Юрий Фотев обратил внимание на то, что в последние годы в странах Евросоюза и США произошло резкое снижение содержания макро- и микроэлементов в продуктах питания. Это связано с применением технологий выращивания, направленных на создание более коммерчески привлекательных продуктов, иногда в ущерб содержанию полезных элементов. "В ряде случаев такое снижение за последние 50 лет достигает 62%, что приводит к распространению серьезных заболеваний", - рассказывает Ю.Фотев.
Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов ученые ЦСБС СО РАН уже вывели пригодные для выращивания в Сибири сорта экзотических овощей. Адаптированный сорт африканского овоща кивано получил название "Зеленый дракон". Сорт момордики (растение семейства тыквенных) "Гоша" включен в Госреестр селекционных достижений России, в его плодах содержится в разы больше магния, железа, марганца, цинка и меди, чем в томатах и огурцах.
Новосибирский сорт другого южноазиатского растения семейства тыквенных - бенинказа - носит название "Акулина". Кроме того, в ЦСБС СО РАН впервые выведены два сорта бобового растения вигна - "Сибирский размер" и "Юньнанская".
Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето - в течение двух-трех месяцев. Ученые надеются, что со временем растения повторят историю картофеля и томатов и прочно обоснуются в рационе россиян.
Обсудить в форуме (1 сообщение)- 02.10.2023 11:07 Фермеры Ташкентской области первыми в Узбекистане внедряют механизированную уборку лука репчатого
- 01.10.2023 10:00 LOCAL UKRAINE: Найбільший форум для українських фермерів
- 28.09.2023 14:34 Садовод из Британии вырастил гигантскую луковицу, которая может установить новый мировой рекорд
- 22.09.2023 10:28 Египетский лук вытеснен с европейского рынка
- 20.09.2023 12:26 На Черниговщине (Украина) для школьников создают центр по выращиванию овощей
- 20.09.2023 10:23 Украина весной будет импортировать почти все овощи борщевого набора
- 19.09.2023 16:06 Большая часть собранных молдавскими фермерами томатов идет на переработку
- 18.09.2023 12:29 Морковь и лук в Украине за год подешевели вдвое, картофель — вырос в цене