Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
В 2006 году можно ожидать рекордного увеличения площадей под морковью
Цены на морковь в сезоне, который сейчас подходит к концу, были рекордно высокими. Фактически Украина впервые столкнулись с дефицитом овощей так называемого "борщевого набора", утверждают авторы прогноза производства и цен на овощи и фрукты, который недавно был опубликован в еженедельнике "Агроогляд: овочі та фрукти" . Следствием высоких цен на морковь, выращивать которую, по мнению производителей, относительно нетрудно, является значительное повышение интереса к ней со стороны производителей. Дополнительным стимулом к увеличению площадей под этой культурой являются также относительно недорогие семена и отсутствие проблем с их закупкой.
Треть опрошенных в исследовании фермеров, которые в прошлом году выращивали морковь, планируют наращивать площади под ней в 2006 г. Кроме того, около 22% тех, кто планирует выращивать морковь в текущем году, будут делать это впервые.
Специалисты прогнозируют, что морковь будет именно тем продуктом, площади под которым в 2006 г. увеличатся наиболее ощутимо. По оценкам Проекта аграрного маркетинга, увеличение посевной площади под морковью может превысить 35%. Существует определенная вероятность, что увеличение может достигнуть даже 40%. Уменьшение урожайности моркови не прогнозируется, поскольку прошлый год не был наилучшим для получения высокой урожайности, да и общая тенденция идет к повышению средней урожайности этой культуры за счет использования более продуктивных сортов и гибридов, а также современных технологий выращивания моркови.
Следует заметить, что производство моркови в Украине в последние годы имеет стойкую тенденцию к росту. Однако если прогноз производства моркови подтвердится, это будет означать, что производство моркови по сравнению с 1999 г. более чем удвоилось.
Спрос на морковь в последнее время довольно динамично возрастал за счет, прежде всего, перерабатывающих предприятий. На протяжении буквально двух лет появилось много новых каналов реализации моркови. Основным каналом реализации моркови для переработки является ее продажа компаниям, производящим соки. Потребление морковного сока в Украине, а также в некоторых других странах мира, постоянно и довольно динамично возрастает, что формирует спрос на отдельные сорта моркови, которые являются привлекательными для производителей соков. В регионах, где действуют предприятия, производящие соки, посевы моркови, по мнению некоторых аналитиков, могут даже удвоиться.
Кроме того, в последнее время начали появляться производители салатов, которые активно используют морковь. Морковь также начали покупать компании, которые занимаются глубоким замораживанием овощей, хотя, конечно, объемы реализации по этим каналам, остаются относительно невысокими. Увеличение количества консервных заводов также создает новые возможности для тех, кто выращивает морковь.
На свежем рынке ситуация немного иная. Во-первых, потребители уже не хотят покупать немытую и не упакованную морковь, что очень быстро приводит к созданию целой отрасли, занимающейся мытьем, сортировкой и упаковкой корнеплодов. Эти компании создают собственные торговые марки и активно работают над дистрибуцией своей продукции, что делает ее очень привлекательной для покупателя готовой продукции, который может потребить довольно значительные объемы. В прошлом году спрос на морковь на свежем рынке увеличился очень ощутимо, что стало возможным, главным образом, за счет отказа многих украинцев от выращивания моркови на приусадебных участках и дачах. В то же время, потребление моркови в расчете на одного жителя возрастает довольно медленно, утверждают авторы исследования.
Если учесть перспективы роста потребления по всем каналам, получаем значительно меньший процент, чем процент роста производства. В связи с этим можно прогнозировать избыточное производство моркови в 2006 г., что может привести к значительному снижению средних цен на этот товар в следующем сезоне. Если в прошлом году во время сбора урожая оптовые цены на морковь достигали 0,8-1,0 грн/кг, то в текущем году, по мнению аналитиков, цены будут значительно ниже. Оптовая цена на морковь на уровне 40-60 коп/кг во время сбора сейчас выглядит довольно вероятной, говорят авторы исследования. Позже, на протяжении всего сезона торговли морковью, рост оптовых цен едва ли будет таким значительным, как это было в сезонах 2004-2005 и 2005-2006 гг.
Обсудить в форуме