Агроновости RSS

24 июля 2006, 11:36 Агроогляд: овощи и фрукты

Производство брокколи в этом сезоне может удвоиться

На сегодняшний день брокколи является новой для украинского рынка разновидностью капусты и одновременно нишевой культурой для производителей. В данное время трудно найти производителя, который бы выращивал эту культуру в больших объемах, ведь у украинских потребителей еще недостаточно информации относительно этой культуры.

Однако спрос на эту культуру с каждым годом возрастает как со стороны свежего рынка, так и предприятий по глубокой заморозке. Как показывает опрос представителей торговых сетей г. Черкассы, если еще год и более назад брокколи практически не было в продаже, ведь для потребителей это была совсем неизвестная культура, то в данное время она присутствует в ассортиментах, и потребители постоянно спрашивают о ней. Конечно, объемы реализации в сравнении с белокочанной капустой мизерные и даже значительно меньше, чем цветной капусты, однако динамично увеличиваются. Следует отметить, что брокколи по вкусовым качествам близка к цветной капусте, но по питательности и диетической ценности превалирует над ней.

По мнению Григория Иванова, регионального менеджера в Украине фирмы "Clause Tezier", которая является одним из ведущих поставщиков семян овощей на рынке Украины, брокколи динамично завоевывает украинский плодоовощной рынок. Судя по динамике роста продаж семян брокколи на рынке, в этом сезоне объемы производства этой культуры увеличатся по меньшей мере в два раза, и эта динамика будет наблюдаться в дальнейшем.

В то же время, специалисты плодоовощного рынка утверждают, что украинский рынок может потребить большие объемы брокколи, чем будет выращено в этом году, и больше всего на рынке сохранится дефицит этого товара.

Обсудить в форуме