Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Польша: негативная тенденция производства цветной капусты и брокколи
Производство цветной капусты и брокколи имеет тенденцию к сокращению в Польше и во Франции, сообщает FreshPlaza. Общее мировое производство брокколи и цветной капусты существенно уменьшилось; в настоящий момент общий объем оценивается в 16 млн. тонн (производство капусты составляет около 40 млн. тонн). Выращивание цветной капусты и брокколи в Польше ежегодно сокращалось в среднем на 2,600 тонн; во Франции уменьшение производства достигло 10 тыс. тонн в год.
Как брокколи, так и цветная капуста требуют хорошей почвы и орошения. Теплые и сухие летние сезоны не благоприятствуют этим овощам. Лето-2006 выдалось очень сухим и жарким в Польше. Таким образом, ухудшилась не только урожайность, но и качество продукции также пострадало из-за высокой температуры и нехватки воды.
Только производители, использующие эффективные системы орошения, добились большей урожайности (до 40% больше по сравнению с неорошаемыми полями); но в Польше относительно невелико количество хозяйств, производящих овощи с использованием хорошо действующих ирригационных систем. Эта проблема является основной причиной низкой урожайности выращивания цветной капусты и брокколи в целом по Польше. В соответствии с данными Центрального офиса статистики Польши, в 2005 г. был собран общий урожай цветной капусты в 204 тыс. тонн. Этот же показатель составил всего лишь 182 тыс. тонн в 2006 г. Общая площадь выращивания цветной капусты в Польше оценивалась в пределах 10,5 тыс. га (для сравнения, 4500 га площадей под брокколи). Средняя урожайность достигла 17,8 т/га. Только 17% польской цветной капусты перерабатывается (в основном замораживается), а остальная продукция продается в свежем виде. Ситуация кардинально противоположная на рынке брокколи, где 70% продукции идет на переработку.
Обсудить в форуме