Форум: Овощи

К темам | Отметить все, как прочитанные | К форумам

23 июня 2014, 14:26 Морковкин
Морковкин никогда не встречал в западных источниках упоминания о торговле молодым картофелем. возник вопрос, а торгуют ли молодым картофелем на западе? употребляют ли его в пищу вообще?
23 июня 2014, 14:52 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Торгуют и пишут о нем регулярно и постоянно. Более того - это вообще отдельная тема и отдельный супер-бизнес. Часто его называют new potato вместо early potato. В некоторых странах его продают в очередь, потому что его сезон весьма короткий, и цены на него бывают вообще не сопоставимо высокими. Кстати, если не ошибаюсь, одним из главных первых поставщиков премиального качества картофеля в Европе является Мальта. Затем следует Сицилия, где эта тема сильно развита. А Норвегия, например, вообще по этому поводу с ума сходит. Вот например по этой теме информация http://www.freshplaza.com/article/121510/Norway-Potatoes-for-150-Euro-per-kilo/norway_150_euro_for_1_kg_potatoes,p1636749760
23 июня 2014, 15:38 Морковкин
Морковкин спасибо большое. наверное, просто не обращал внимание. очень интересно, ничего этого не знал.
23 июня 2014, 19:12 Морковкин
Морковкин "For the present, the supply of early produce is limited with only some farms from Mazovia and Lodz Provinces having started the season. Thus prices of new potatoes are rather high now: 3.11-3.59 Euro/kg." - считай 60 грн./кг!!! против наших 6 грн./кг на ту же дату (05.06). ваша ссылка, андрей, выглядеть должна так, чтобы ее открыть: http://www.freshplaza.com/article/121510/Norway-Potatoes-for-150-Euro-per-kilo . о да! на начало марта 150 евро/кг. ну это какое-то безумие. это наверное цены на земле франца-иосифа. забавно, а почему мы не освоили этот рынок? вилка в ценах позволяет ворваться с нашим предложением. наверное, вопрос как всегда в качестве и предпродажной подготовке.
23 июня 2014, 19:20 Морковкин
Морковкин ага, и в новости о начале сезона молодого картофеля в польше на фреш-плазе стоит ссылка на АПКИОФ, а АПКИОФ ссылается на польский фреш-маркет. забавно! голландцы получают информацию о польском рынке из украинского источника. ну вы блин даете ;)
23 июня 2014, 20:58 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Там вопрос даже не в этом, а в "бренде". Люди верят, что именно этот картофель - он особенный на вкус. Чудеса маркетинга, в общем. За ссылку извиняюсь - возможно некорректно скопировал. Насчет перекрестных ссылок - историй смешных на памяти просто тьма:). А фрешмаркет - это вообще наш дружеский польский клон. Но мы с ними давно дружим.
24 июня 2014, 10:51 Морковкин
Морковкин А.Я., так все же, а почему наш молодой картофель не покоряет европу? могут? и кстати о вкусе картофеля, он вообще есть? :)
24 июня 2014, 18:04 Марите
Марите Вкус молодого картофеля зависит от сорта и рецепта приготовления :). Настоящий молодой картофель с шелушащейся кожурой в ЕС продается только на открытых рынках или в фермерских магазинах, он же быстро вянет и вообще это не продукт для супермаркетов. В супермаркеты попадает картофель нового урожая, но с еще не созревшей кожурой. Да и то его необходимо мыть и упаковывать в пленку, чтобы он обладал хоть каким-то разумным сроком реализации. В ЕС довольно много поступает раннего картофеля еще и с Кипра и из Египта, в ныне отмененных евростандартах даже была оговорка, что торф, применяемый для упаковки молодого картофеля (чтобы не высыхал) не является загрязнением, но упаковочным материалом. Как раз речь была о продукции с Кипра.
24 июня 2014, 21:33 Марите
Марите :)) http://www.agf.nl/artikel/112845/Piepers-schillen
25 июня 2014, 05:35 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак классный способ очистки раннего картофеля:). Почему наш молодой картофель не покоряет Европу? Возможно потому, там не молодой раньше, ну и сроки хранения и реализации, а у нас логистика туда длинная. А также потому, что Украина ни с чем хорошим в плане вкуса у европейцев не ассоциируется. Никаких наших блюд там не знают, а Чернобыль - не самый лучший способ продвижения продуктов. Поэтому, пока что, мейд ин Юкрейн - это не бренд. Да и у нас самих производство раннего картофеля - это преимущественно кустарщина, т.к. бизнес с высоким уровнем риска. Ну и последнее - никто не продвигал и не пробовал продвигать, бренд создавать и т.п.
25 июня 2014, 09:24 Вадимович
Вадимович немного о картохе батате в Европе и не только http://www.potato-hot.com/Photo.htm там и презентация... в том числе и о логистике
1 июля 2014, 11:52 Андрей Вановски
Андрей Вановски вообще у молодого картофеля разные вкусы, вообщем то зависит от зрелости. недозревший обычно сладковатый. как то так. а в Европе можно спокойно найти молодой картофель
Размещение сообщений разрешено только авторизованным пользователям.