Интервью RSS

19 октября, 18:40 АПК-Информ: овощи & фрукты

Артишок — абсолютно свободная ниша на украинском агрорынке -Вадим Дудка

Выращивание артишока является инвестиционно привлекательным направлением агробизнеса как для средних хозяйств, так и для малых фермеров, так как имеет высокую маржинальность, хорошую транспортабельность и «лежкость» на торговой полке. К тому же, данная ниша является абсолютно свободной на украинском рынке и дает реальную возможность производства органической продукции. Об этом заявил директор ООО «АгроАнализ» Вадим Дудка в ходе Международной конференции «Миллион с гектара», которая состоялась недавно в Кропивницком.

«Климатические условия Украины абсолютно подходят для промышленного выращивания артишока. К тому же необходимо понимать, что это продукция премиум-сегмента, в котором важна не цена а качество и бренд. Средняя цена артишока на мировом экспортном рынке составляет $700-1000/т при крупном опте, $2-4/кг при условиях закупки мелкооптовых партий и $10-50/кг при продаже в розницу. При этом в мире ежегодно производится около 1,5 млн тонн артишока, его основным покупателем являются, как правило, рестораны, а в тройку стран- наибольших производителей входят Италия (440 тыс. тонн), Египет (260 тыс. тонн) и Испания (230 тыс. тонн)», — отметил Вадим Дудка.

По словам специалиста, артишок представляет собой растение семейства сложноцветных (астровых) с колючими листьями и крупными, съедобными только до начала цветения, бутонами. Существует 4 разновидности артишока: зеленый, фиолетовый, шаровидный, яйцевидный. При этом 80 % мирового производства артишока – зеленые округлые сорта.

Самыми популярными коммерческими сортами артишока, по словам директора «АгроАнализа» являются:

Что касается технологии выращивания артишока, то как отметил Вадим Дудка, необходимо помнить, что это теплолюбивая культура и она не любит гербицидов, разрешенных для борьбы с сорняками.

«Выращивать артишок стоит с рассады, сея в кассеты на 160 ячеек. Всходы обычно получают на 9-11 день после посадки, после чего пересаживают в крупные ячейки ( 4х4 или 6х6см). Высадка артишока в грунт происходит на мульчирующую пленку по схеме посадки от 0,5 х 1,4 до 0,7 х 1,8 м. Межгрядное пространство стоит либо скашивать, либо культивировать. При этом в дальнейшем стоит использовать капельное орошение. В начале вегетации растения нужно использовать только азотное питание, а далее — особое внимание фосфору, калию, кальцию, бору и железу»,- отметил Вадим Дудка.

Кроме того, после созревания бутона, раз в неделю необходимо проводить выборку культуры.

«От созревания бутона до начала распускания цветка (и потери товарного вида проходит примерно 10 дней. Признак опасности распускания – растопыривание чашелистиков. Цветение артишока – это полная трагедия для фермера»,- описывая технологию ухода за культурой, сказал Вадим Дудка.

В среднем один куст артишока дает 15 -30 бутонов.

«Масса бутона у лучших сортов 250 — 400 граммов. При густоте посадки 8 000 – 10 000 шт/га имеем возможность получать не менее 40 т/га»,- подчеркнул Вадим Дудка.

SEEDS.org.ua

Обсудить в форуме