Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Картофельный бизнес в России глазами профессиональных производителей
Начало нынешнего года для большинства производителей картофеля выдалось достаточно тяжелым: подорожание семенного материала, удобрений, СЗР. Но, тем не менее, количество желающих культивировать данную культуру не сократилось, а, наоборот, увеличилось. Невзирая на возникшие финансовые трудности, "второй хлеб" продолжает пользоваться стабильным спросом, а сектор картофелеводства активно развиваться. С просьбой дать оценку сложившейся ситуации и поделиться перспективами нынешнего сезона мы обратились к главному агроному хозяйства "Беляевка", входящего в проект "Пермская картошка", Виталию Торсунову.
- Виталий, расскажите о вашем хозяйстве и проекте. С чего все начиналось?
- Цель проекта "Пермская картошка" изначально заключалась в поддержке производителей Пермского края и продвижении их продукции на российских рынках. Сама задумка появилась еще в 2007 году, в планах было объединить под эгидой проекта около пяти хозяйств площадью не менее 300 га. На сегодняшний день бренд "Пермская картошка" объединяет восемь крупнейших в регионе производителей картофеля, он зарекомендовал себя не только в Пермском крае, но и в соседних регионах благодаря стабильному качеству и приемлемым ценам.
- Как Вы оцениваете ситуацию в картофелеводстве на сегодняшний день в вашем регионе?
- В принципе, на сегодняшний день ситуация в отрасли удовлетворительная. Невзирая на все проблемы и трудности, площади под картофелем за последний год в крае значительно расширились, была проведена модернизация хранилищ в ряде хозяйств. Благодаря масштабной механизации при уборке и обработке стало использоваться меньше ручного труда, что является огромным плюсом в производстве картофеля. Не может не радовать и оптимистичный настрой производителей, если есть желание, возможности всегда можно найти. Кроме того, желающие вкладывать деньги в картофельный бизнес, несмотря на кризис, есть всегда, и мы надеемся, что интерес инвесторов будет только расти.
- С какими основными проблемами сейчас сталкиваются производители?
- Первая проблема - это погодные условия. В нашем регионе этот фактор остается едва ли не основным регулирующим урожайность условием. Это учитывается при выборе семенного материала - закупаются преимущественно импортные сорта, которые по своим показателям отвечают современным стандартам. Ну, и вторая, не менее важная проблема - это нехватка квалифицированных специалистов. Сейчас мы привлекаем специалистов из других регионов, но на постоянной основе делать это проблематично, т.к. людей нужно обеспечивать жильем. Средства, вложенные в проект, в основном пошли на модернизацию производства, расширение площадей и предпродажную подготовку, финансирование остальных нужд продвигается медленнее, чем хотелось.
- Что Вы можете сказать о господдержке ваших производителей?
- Государственная поддержка, конечно, поступает, но пока ее объемы незначительны, и направлена она в основном на крупные инвестиционные проекты по развитию растениеводства в целом: производство элитного семенного материала, улучшение плодородия почвы. Но опять-таки даже на эти нужды выделены сравнительно небольшие деньги. К примеру, на наш район в этом сезоне выделено около 2 млн. руб., в результате каждое хозяйства получило около 160 тыс. руб. В то же время, к примеру, нашим хозяйством только на удобрения и СЗР тратится около 20 млн. руб., т.е., сами понимаете, сумма дотаций пока несопоставима с затратами. Тем не менее, приятно отметить, что в этом году поддержка и по другим субсидиям была более ощутимой.
- По Вашему мнению, импортный картофель - это стимул для отечественных производителей к развитию или очередная проблема?
- Конкуренция со стороны импортеров, безусловно, стимулирует, но, главным образом, крупных и средних производителей, которые регулярно отгружают картофель в розничные сети и на экспорт. Для поддержания и развития наработанных рынков сбыта они стараются совершенствовать производственный процесс, вкладывают средства в предпродажную подработку. В то же время, для мелких производителей, которые пока только мечтают работать с супермаркетами и экспортерами, импортная продукция - реальная проблема.
- Что Вы можете сказать об итогах прошлого сезона, и какие перспективы есть в этом?
- Прошлый сезон был достаточно удачным - и в плане показателей производства, и в плане торговли. В этом году основной акцент производителями будет сделан на повышении качества картофеля и урожайности, а также на продлении сроков реализации продукции. Другими словам, в основном производители инвестируют в современные технологии производства и хранения.
Что касается перспектив этого сезона, то мы планируем получить урожайность не ниже прошлогодней и при этом с более высокими качественными показателями картофеля.
- Как Вы думаете, в нынешних условиях с какими покупателями производителю выгоднее всего работать: стихийный рынок, оптовые закупщики или розничные сети?
- Для крупного производителя наиболее привлекательной остается работа напрямую с ритейлами. Конечная стоимость товара становится более конкурентоспособной, поскольку в цепочке от производителя до покупателя сокращается число промежуточных звеньев. Соответственно, для производителя при должном техническом оснащении также работать становится несоизмеримо легче. Мы планируем в этом году завершить освоение Перми и выйти и укрепиться на рынке Екатеринбурга, Челябинска. Около 80% общего урожая в нынешнем сезоне планируется реализовать через сети этих регионов.
Что касается оптовиков, то да, это направление пока остается также перспективным, но по большей части при работе с соседними регионами. Стихийный рынок на сегодняшний день - это территория мелких товаропроизводителей, частных предпринимателей, тех, кто выращивает картофель на приусадебных участках и, соответственно, не уделяет особого внимания качественным показателям.
- Как Вы считаете, изменятся ли условия работы для производителей с оптовыми компаниями и ритейлами?
- Серьезных каких-либо изменений ждать не приходится. Что касается нас, то мы еще в прошлом году подготовили почву для продвижения своей продукции в сети. В этом году существенных изменений не наблюдалось, условия более-менее приемлемые, по крайнее мере, для нас как крупного производителя.
- В начале этого сезона было зафиксировано резкое подорожание семенного материала, удобрений, СЗР и ГСМ. Как, по-вашему, это может отразиться на ценах картофеля нового урожая?
- В принципе, существенно может и ничего не измениться, т.е. цена может остаться на уровне прошлого года. По предварительным оценкам, себестоимость, по крайней мере, не должна превысить 3 руб/кг.
- Какие технологические новинки в производстве картофеля ваше хозяйство будет применять в этом году?
- В этом году картофель был посажен с применением технологических полос. Благодаря их применению существенно ускорился процесс обработки пестицидами и, соответственно, ускорится процесс уборки урожая. Сбор урожая осуществлять будем при помощи картофелеуборочных комбайнов компании Grimme, что оказывает существенное влияние в плане сохранения качества. Также это существенно снижает давление на почву, что также играет немаловажную роль при дальнейшей обработке почвы.
- На сегодняшний день в России в эпоху кризиса начало вновь активно развиваться частное производство, население активно выращивает овощи на приусадебных участках. Как Вы думаете, данное обстоятельство отразится на развитии отрасли в целом?
- В общем, это может разве что способствовать увеличению валового сбора при подсчете статистических данных. Что же касается рынка, то в ценовом плане существенного влияния, возможно, данное обстоятельство и не окажет. В основном производители, как мелкие, так и средние и крупные, ориентированы каждый на свой рынок. В нашем регионе, по крайней мере, такое распределение имеет место. Крупные производители в основном ориентированы на розничные сети и частично оптовиков, средние - на оптовиков и стихийный рынок, мелкие - в основном на стихийный рынок и частично на оптовиков. Переработку пока не учитывают, потому как ее масштабы несущественны.
- И в завершение нашей беседы, что бы Вы хотели пожелать производителям в нынешнем сезоне?
- Прежде всего, хотелось бы пожелать хорошего урожая, высокого качества, ну, и успехов в дальнейшей работе.
Беседовал Виктор Педенко
Обсудить в форуме