Обзор рынка овощей и фруктов 26.08.05-2.09.05

Ситуация на рынке помидора в течение недели существенно не изменилась.

В хозяйствах почти завершилась реализация рассадного томата, в то время как объемы семенного помидора полностью удовлетворяли спрос, что было одним из главных факторов стабилизации цены в данном сегменте рынка. В условиях большого количества предложения цены производителями западного, центрального и восточного регионов на более качественную продукцию не пересматривались. В то время на рынке южного региона наблюдалось дальнейшее снижение цены, которая, по словам некоторых специалистов, на этой неделе достигла своего минимального значения.

Отпускные цены на тепличный помидор почти во всех региональных рынках страны оставались на ранее установленном уровне. Тем не менее, некоторые комбинаты сообщали о замедлении реализации товара, что происходило, по их мнению, в условиях насыщенности рынков предложениями более дешевого полевого томата. Из выше сказанного, эксперты рынка не исключали в ближайшее время возможности незначительного снижения цены на тепличную продукцию.

На рынке огурца ситуации была неоднозначной. Продавцы полевой продукции сообщали об улучшении фитосанитарного состояния поздних посевов, что, впрочем, положительно отразилось только на качестве огурца, в то время как объемы выборки в хозяйствах оставались невысокими. В условиях, которые сложились, фермеры продолжали удерживать цены на предыдущем уровне, сложившемся еще в период недостатка предложений.

По максимальной цене реализацию огурца вели тепличные хозяйства. Количество теплиц, которые начинали продажу, продолжало увеличиваться, что стимулировало дальнейшее снижение отпускных цен большинства комбинатов в течение недели.

По прогнозам специалистов, на дальнейшее формирование цен огурца будут влиять погодные условия и количество предложений на рынке, а также темпы продажи производителей.

Оптовые цены на огурец по состоянию на 2 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	2,5	(0)	2,8	(-0,20)	2,7	(0)
Львов	2,3	(-0,40)	2,7	(-0,20)	2,5	(-0,30)
Одесса	2	(0)	2,8	(-0,50)	2,3	(-0,20)
Харьков	2	(-0,50)	2,5	(-0,50)	2,3	(-0,50)
Полтава	2	(-0,50)	2,5	(-1,00)	2,2	(-0,80)
Ужгород	2	(0)	2,5	(0)	2,2	(0)
Крым	1,5	(0)	2	(0)	1,8	(0)
Донецк	2	(0)	3,3	(0)	2,5	(0)
Киев	2,5	(0)	2,9	(-0,60)	2,7	(-0,30)
Черкассы	2,2	(0)	2,8	(-0,20)	2,5	(0)
Херсон	2,2	(-0,30)	2,7	(-0,30)	2,5	(-0,30)
Винница	2	(0)	3,5	(-0,10)	2,5	(0)
Волынь	1,8	(-0,20)	2,7	(-0,50)	2,5	(-0,10)

Оптовые цены на помидор по состоянию на 2 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,6	(0)	0,9	(-0,10)	0,8	(0)
Львов	1,3	(-0,10)	1,5	(-0,50)	1,4	(-0,20)
Одесса	0,5	(0)	0,8	(-0,20)	0,6	(-0,10)
Харьков	0,8	(0)	1,3	(-0,20)	1,2	(0)
Полтава	0,6	(0)	0,8	(-0,10)	0,7	(0)
Ужгород	0,8	(0)	1,7	(0)	1,2	(-0,20)
Крым	0,7	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Донецк	0,6	(-0,10)	1,2	(0)	1	(0)
Киев	0,85	(-0,15)	1,3	(-0,20)	1,2	(0)
Черкассы	0,8	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Херсон	0,45	(-0,15)	0,6	(-0,40)	0,5	(-0,30)
Винница	1	(-0,10)	1,2	(-0,40)	1,1	(-0,40)
Волынь	1,2	(-0,10)	1,5	(-0,50)	1,3	(-0,30)

Цены на капусту продолжали снижаться, причем в сравнении с прошлой неделей более интенсивными темпами, чему способствовало активное продвижение работ по уборке поздних сортов в хозяйствах большей части регионов.

Фермеры стремились поскорее реализовать имеющиеся объемы, ввиду чего активно пересматривали цены в сторону снижения.

В свою очередь, оптовые компании в условиях стремительного снижения цен с закупками не торопились и приобретали капусту небольшими партиями.

По мнению специалистов, описанная ситуация вряд ли кардинально изменится до начала октября. Со следующего месяца начнется закладка капусты на хранение, что может сократить ее поступление на рынок и приостановить ценовой спад.

Оптовые цены на капусту по состоянию на 2 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,8	(-0,50)	1	(-0,50)	0,9	(-0,50)
Львов	0,8	(-0,50)	1,3	(-0,20)	1	(-0,40)
Одесса	1	(0)	1,3	(-0,20)	1,1	(-0,20)
Харьков	0,9	(-0,60)	1,3	(-0,50)	1	(-0,70)
Полтава	0,8	(-0,40)	1,1	(-0,30)	1	(-0,30)
Ужгород	1,5	(-0,20)	1,8	(-0,20)	1,7	(-0,10)
Крым	0,9	(0)	1,2	(0)	1	(-0,10)
Донецк	1	(-0,20)	1,6	(-0,40)	1,3	(-0,20)
Киев	0,9	(0)	1,3	(-0,10)	1,2	(-0,10)
Черкассы	1	(0)	1,3	(0)	1,2	(0)
Херсон	0,8	(-0,10)	1,5	(0)	1,1	(-0,10)
Винница	1,3	(0)	1,8	(0)	1,5	(0)
Волынь	1	(0)	1,8	(0)	1,5	(0)

Уровень цен на картофель на протяжении отчетного периода в целом оставался в пределах ранее сформированного диапазона.

Цены на картофель по западному региону оставались без существенных изменений. Торговля осуществлялась средними темпами, тем не менее, производители удерживали цены на прежних позициях. Массового поступления поздних сортов картофеля в течение недели операторами рынка отмечено не было, что служило одним из факторов, способствующих стабильности ценовых уровней.

На востоке и в центре Украины цены на картофель, как правило, оставались прежними. В некоторых случаях производители, ссылаясь на общую насыщенность рынка предложениями, при продаже картофеля среднего и ниже среднего качества шли на уступки покупателям, что повлекло за собой снижение минимальных границ ценового диапазона. В то же время, цены на качественный картофель по-прежнему оставались на высоком уровне, тем не менее, данная продукция пользовалась хорошим спросом у супермаркетов.

Цены на картофель по южному региону по итогам недели несколько возросли, чему способствовал ряд факторов. Во-первых, предложения от местных производителей поступали на рынок в ограниченном количестве, во-вторых, активность поставок из других регионов до настоящего момента оставалась невысокой. По мнению специалистов, с началом поступления продукции из основных регионов-производителей (Черниговская, Сумская обл.) цены, вероятнее всего, вернутся на прежние позиции, но, учитывая невысокие перспективы урожая картофеля в текущем году по Украине в целом, особых ценовых изменений, скорее всего, не произойдет.

На рынке моркови в течение недели присутствовали разнонаправленные ценовые тенденции, что объяснялось различными прогнозами урожая данной культуры по регионам.

На рынках западных регионов предложение моркови продолжало увеличиваться, что, в свою очередь инициировало дальнейшее снижение цен на нее. Несмотря на то, что уборка поздних сортов моркови в большей части хозяйств еще не началась, большинство производителей прогнозировало хороший урожай в текущем году и невысокую отпускную цену.

Производители центральных областей цен не пересматривали и лишь при реализации продукции невысокого качества незначительно снижали их с целью привлечения покупателей.

Несколько иначе развивалась ситуация на рынках восточного и южного региона. Урожайность в хозяйствах была несколько ниже ожидаемой, так как в период созревания во многих районах установились неблагоприятные погодные условия. Помимо этого, многие хозяйства сократили посевные площади под морковью в этом году. По причине вышеописанных факторов предложение качественной моркови на рынке южных и восточных областей было невысоким, что позволило продавцам несколько пересмотреть цены в сторону роста.

За отчетную неделю рынок свеклы мало изменился. Торговля качественным товаром шла по ранее установленным ценам, а на продукцию ниже среднего качества цены продолжали снижаться.

Перспективы урожая свеклы по большей части регионов были достаточно оптимистичными, хотя участники рынка не исключали, что свои коррективы в данные прогнозы могут внести погодные условия.

Оптовые цены на картофель по состоянию на 2 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,65	(-0,10)	0,9	(0)	0,7	(-0,10)
Львов	0,7	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Одесса	0,7	(0)	1,2	(0)	0,8	(0)
Харьков	0,7	(0)	1,2	(0)	0,8	(0)
Полтава	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Ужгород	0,9	(-0,10)	1,2	(-0,10)	1	(-0,20)
Крым	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Донецк	0,8	(0)	1,2	(0)	0,9	(-0,10)
Киев	0,6	(0)	0,9	(0)	0,7	(0)
Черкассы	0,7	(-0,10)	1	(0)	0,9	(0)
Херсон	0,9	(+0,10)	1,6	(+0,10)	1,2	(0)
Винница	1	(0)	1,2	(0)	1,1	(0)
Волынь	0,6	(0)	0,7	(0)	0,65	(0)

Оптовые цены на морковь по состоянию на 2 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,7	(0)	1,5	(0)	1,2	(0)
Львов	1	(-0,10)	1,2	(0)	1,1	(-0,05)
Одесса	0,8	(0)	1,8	(0)	1,4	(0)
Харьков	1,1	(-0,20)	1,6	(0)	1,4	(0)
Полтава	0,8	(0)	1,4	(0)	1,2	(0)
Ужгород	1	(0)	1,5	(0)	1,3	(0)
Крым	1,3	(0)	1,7	(0)	1,5	(0)
Донецк	1,2	(+0,20)	1,7	(+0,10)	1,5	(+0,20)
Киев	1	(-0,20)	1,5	(-0,20)	1,3	(-0,20)
Черкассы	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Херсон	1,5	(+0,30)	2,5	(+0,80)	2	(+0,50)
Винница	1,2	(0)	1,6	(-0,20)	1,4	(-0,10)
Волынь	0,9	(0)	1,4	(0)	1,25	(0)

Оптовые цены на свеклу по состоянию на 2 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,6	(0)	1	(0)	0,7	(0)
Львов	0,7	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Одесса	0,6	(0)	1	(-0,10)	0,9	(0)
Харьков	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Полтава	0,6	(0)	1	(0)	0,8	(0)
Ужгород	0,8	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Крым	0,8	(-0,20)	1,1	(-0,20)	1	(-0,20)
Донецк	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Киев	0,8	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Черкассы	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Херсон	0,6	(0)	1,1	(-0,10)	0,8	(-0,10)
Винница	0,6	(0)	1	(0)	0,8	(0)
Волынь	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)

В данном сегменте рынка цены в большинстве случаев оставались без изменений.

Производители некачественного товара достаточно охотно вели продажи по ранее установленным ценам, причем многие продавцы говорили, что, при попытках незначительно повысить их, темпы продаж резко замедлялись.

Производители качественного лука также продолжали держать цены на одном уровне и с реализацией не торопились, поскольку считали сложившийся на рынке уровень цен неприемлемо низким.

Оптовые цены на лук по состоянию на 2 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,7	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Львов	1,1	(0)	1,5	(0)	1,4	(0)
Одесса	0,7	(0)	1	(0)	0,8	(0)
Харьков	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Полтава	1	(0)	1,1	(0)	1,05	(0)
Ужгород	1	(0)	1,5	(0)	1,3	(0)
Крым	0,7	(0)	1,1	(0)	1	(0)
Донецк	0,9	(0)	1,4	(0)	1	(0)
Киев	0,7	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Черкассы	0,9	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Херсон	0,7	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Винница	1	(0)	1,1	(0)	1,05	(0)
Волынь	1	(0)	2	(0)	1,5	(0)

Завершение сезона сбора черники в условиях повышенного спроса со стороны экспортно-ориентированных компаний привело к значительному росту цен на данную продукцию. Цены повышались как на замороженный продукт, так и на свежую чернику. Стоимость свежемороженой черники к концу недели составляла 2,3-2,55 €/кг.

Цены на свежемороженую бруснику удерживались в диапазоне 1,5-1,6 €/кг. По максимальной цене реализовывалась брусника 1 класса очистки, по минимальной - более низкого класса очистки.

По мере продвижения уборочных работ в хозяйствах на рынок продолжали поступать предложения осенних яблок, тем не менее, уровень отпускных цен в течение отчетной недели оставался в ранее установленных пределах. Производители сбытом были довольны и не планировали каких-либо изменений в отпускных ценах в ближайшее время.

Завершение сезона реализации отечественного персика и сокращение его количества на рынке спровоцировало незначительное повышение цен на него. На рынке южного региона основную долю предлагаемого персика составляла отечественная продукция достаточно высокого качества. Оптовые компании центрального и восточного регионов одинаково активно закупали как импортный, так и отечественный персик, причем на качественный товар цены были практически сопоставимы.

Покупатели западных областей отдавали предпочтение венгерскому персику, в то время как отечественный особым спросом у местных покупателей не пользовался. Цены на венгерскую продукцию находились в достаточно широком ценовом диапазоне (6-10 грн/кг) и определялись качеством и калибром плодов.

Продажи сливы осуществлялись в прежнем режиме, лишь в некоторых случаях наблюдалось увеличение цен на более качественную продукцию.

Рынок винограда в целом был сбалансирован, а цены оставались в пределах ранее означенного диапазона - 3-8 грн/кг и определялись качеством предлагаемого товара.

Оптовые цены на фрукты и ягоды по состоянию на 2 сентября 2005 г. (грн/кг)

Наименование продукции	мин.		макс.		сред.
Яблоки	1,2		1,5		1,3
Персик	3,5	(+1,50)	6	(+2,00)	4	(+1,00)
Слива	0,8		1,7	(0)	1,5
Виноград	3		8	(0)	6	(0)

Рынок цитрусовых на прошлой неделе особой активностью не отличался. Торговля велась по ранее установленным ценам, а сделки были единичными. Интерес оптовых компаний оставался крайне низким, и большинство покупателей планировали увеличивать объемы закупок не ранее второй половины сентября.

На рынке бананов в течение минувшей недели особых изменений не отмечалось. Продажи осуществлялись прежними темпами, а продавцы отпускных цен не пересматривали, надеясь на традиционное увеличение спроса в осенний период.

Оптовые цены на цитрусовые и бананы по состоянию на 2 сентября 2005 г. (грн/кг)

Наименование	мин.	макс.	сред.
Апельсины	3,80(0)	4,3(0)	4,00(0)
Лимоны	3,95(0)	4,10(0)	4,00(0)
Мандарины	5,70(0)	6,00(0)	5,90(0)
Бананы	2,60(0)	2,7(0)	2,6(0)

Производители томатной консервации закупочных цен в течение недели не пересматривали. Большинство предприятий восточного, центрального и западного регионов по-прежнему планировали закупки в южных областях. По их словам, осуществить закупки необходимых для производства партий в пределах своего региона было проблематично по ряду причин, основной из которых являлась несопоставимость закупочных цен переработчиков с ценами, декларируемыми самими производителями. Переработчики южных областей проблем с приобретением сырья не испытывали, однако, по словам представителей некоторых предприятий, предложение качественного помидора несколько снизилось, что, впрочем, на уровне закупочных цен пока не отразилось. Эксперты рынка, прогнозируя дальнейшее развитие событий в описанном сегменте, полагали, что до середины сентября активность переработчиков помидора будет наиболее высокой. Данный факт обуславливался сезонным снижением цен на сырье до минимальных показателей на фоне стабильного роста его предложений на рынке.

Переработчики огурца говорили, что ситуация на рынке сырья оставалась прежней. Предложение огурца были минимальными, а цены на сырье достаточно высокими, ввиду чего сделки по купле-продаже носили единичный характер. Продажи готовой продукции шли активными темпами. Покупатели оптовых партий, учитывая общее сокращение объемов производства консервированного огурца в текущем сезоне, стремились сформировать запасы продукции в период непосредственного ее производства, так как специалисты рынка не исключали, что цены и далее будут расти.

Предприятия, специализирующиеся на переработке яблок, вели закупки сырья в прежнем режиме. В то же время, некоторые переработчики западного региона отмечали снижение предложений по средним и минимальным ценам, что, по их мнению, было связано с завершением производителями реализации летних сортов, в то время как уборка осенних яблок во многих хозяйствах только началась. Несмотря на это, переработчики полагали, что описанная ситуация будет носить временный характер и не спешили пересматривать закупочные цены.

Оптовые цены переработчиков на сырье по состоянию на 2 сентября 2005 г. (грн/кг)

Продукция	мин.	макс.	сред.
Огурец	1,7	3	2,5
Помидор	0,2	0,35	0,25
Яблоки	0,2	0,3	0,25