Агроновости RSS

17 августа 2011, 08:00 АПК-Информ: овощи & фрукты

В Сингапуре в меню МакДональдса включили батавию

Переработчик овощей фирма Country Foods снабжает салатами 121 филиал МакДональдса в Сингапуре и заинтересован в предложении наилучших листьев салата, которые соответствуют требованиям участников всей цепи (потребитель, кухни ресторанов фастфуда, переработчика, производителя салатов). Новейшим решением оказалось использование листьев батавии в продукте “Salad Chicken McGrill”. Салат должен не только обладать хорошим вкусом, но и долго сохранять свежесть и качество. При сравнении батавии и Лолло Россо оказалось, что листья батавии дольше сохраняют свое качество после переработки. Кроме того, по мнению сингапурцев, у батавии лучше вкус, а волнистые края листьев придают особую привлекательность конечному продукту. Для обеспечения высокого качества фирма Country Foods сотрудничает с группой постоянных производителей салата, которые выращивают овощи экологически дружественными методами (в гидропонных лотках по методу NFT) и убирают урожай в оптимальный момент. Прежде чем лист салата попадает в салат или гамбургер, продукт проходит до 30 контрольных проверок качества. Важен не только выбор типа салата, но и сорта. В данном случае оптимальным оказался сорт селекции фирмы «Рийк Цваан» Токапи (Tokapie RZ), поскольку у этого сорта относительно короткий лист. Кроме того производители очень довольны тем, что специалисты селекционной фирмы оказывают технологическую поддержку в процессе выращивания и помогают получить продукт высокого качества, сообщает agf.nl.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме