В Голландии выращивают органический шафран
Фермерское хозяйство семьи Раддер впервые предложило на рынке шафран (Crocus sativus L.), выращенный в Голландии, да еще органическими методами. Это растение родом из Малой Азии, и его вегетативный рост приходится на период высоких температур (около 40оС), в конце лета его надземная часть отмирает, а осенью появляются цветы. В Голландии шафран цветет в конце октября - начале ноября. Шафран является самой дорогой специей в мире, в пищу употребляют рыльца пестиков, в каждом цветке их только три. Уборка урожая ведется только вручную и требует много времени и аккуратности – пестики очень маленькие и хрупкие. Собранные рыльца пестиков перед дальнейшей реализацией высушивают. Чтобы получить 1 кг шафрана, необходимо 300 тыс. цветков. Голландское хозяйство предлагает покупателям не специи, а цветущие растения в горшках. Каждая домохозяйка может собственноручно убрать необходимое количество пестиков, чтобы приготовить шафранные плюшки, ризотто или любое другое блюдо. В продажу поступают растения с большим количеством бутонов, поэтому предполагается, что с одного горшочка можно будет получить еще и второй урожай. Этот экзотический продукт продается через известный оптовый рынок «Рунгис», одновременно привлекая на рынок новых покупателей. Как выглядит живой шафран, можно посмотреть по ссылке.Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:
- Подписчики пакетов "Профессионал" и "Переработчик"
- новостной раздел
Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.
- Подписаться на "АПК-Информ: овощи & фрукты"
- Я подписан на "АПК-Информ: овощи & фрукты" - как получить доступ?