Агроновости RSS

23 марта 2012, 08:00 АПК-Информ: овощи & фрукты

Сохранность шампиньонов после уборки зависит от микроклимата

Обычно срок реализации свежих шампиньонов достигает 7-10 дней, но бывают случаи, когда свежесобранные грибы темнеют уже в течение 24 ч после уборки. Обычно это связывают с недостаточно аккуратной работой, механическими повреждениями, которые получают плодовые тела при выкручивании их из субстрата (слишком сильно сжатыми пальцами) и обрезке ножек (при перекладывании из одной руки в другую), а также запоздалым охлаждением урожая, пишет журнал “Mushroom Business” №51 (март 2012).

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме