Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Предприятия Белгоспищепрома заготовили 40% от запланированных объемов березового сока
Предприятия концерна "Белгоспищепром" в нынешнем сезоне приняли от заготовителей 1900 тонн березового сока, что составляет 40% от запланированного объема, сообщила корреспонденту БЕЛТА заведующая сектором плодоовощной и крахмалопаточной продукции отраслевого ведомства Мария Дайняк. По ее словам, всего в нынешнем году предприятия отрасли планируют принять 4820 тонн березового сока. В настоящее время на Малоритском консервно-овощесушильном комбинате переработаны первые 25 тонн, на Клецком консервном заводе уже заготовлено более 170 тонн березового сока. Это сырье поступило в основном из Брестской области, где первыми в республике приступили к его заготовке. М.Дайняк отметила, что нынешняя умеренная весна способствует хорошим темпам заготовки березового сока. По технологии, его высокое качество достигается до появления на березах первых листочков. На предприятиях отрасли разработано более 40 наименований продукции на основе березового сока. В частности, выпускается купажированный березовый сок с использованием яблочного, черничного, черносмородинового и сливового соков. Используются также настои пряных и ароматических растений - мяты, ромашки, зверобоя, хвои. В прошлом году предприятия отрасли заготовили 4366 тонн березового сока и выпустили 9 млн. условных банок готовой продукции. В нынешнем году, по данным М.Дайняк, предприятия отрасли планируют заготовить на 453 тонн березового сока больше, чем в 2003 году.
Обсудить в форуме