Агроновости RSS

12 июля 2013, 10:30 Foodcontrol.ru

Изобретены заменители лука и чеснока

Женевская компания  Natural Taste Consulting (NTC) начинает производство натуральных вкусовых добавок со вкусом чеснока и лука - устойчивую, экономически эффективную альтернативу, пригодную для использования в различных продуктах.

Чеснок и лук - две самые популярные приправы на планете. Но нестабильность климатических условий и увеличение спроса привели к резким колебаниям цен как на свежие формы, так и на соответствующие экстракты и порошки.

На предстоящем собрании IFT Annual Meeting and Expo в Чикаго, NTC представит свою новую разработку - натуральные вкусовые заменители чеснока и лука, разработанные в итоге обширного R&D-проекта по поиску растительных биопродуктов, что позволило получить ключевые соединения ароматов чеснока и лука.

Маркус Беба (Markus Beba), вице-президент по продажам и маркетингу компании NTC, рассказал FoodNavigator-USA: «Цены на эти два товара очень изменчивы, что и подвигло нас к работе над поиском вкусовых заменителей».

Обсудить в форуме