Агроновости RSS

27 августа 2013, 17:00 Акциз

Изобретено устройство, которое искуственно "выдерживает" вина всего за час

Устройство под названием Wine Wizard использует электромагнитные волны, чтобы поднять pH вина и одновременно снизить его кислотность и уровень сульфитов. Весь процесс занимает от 15 мин. до часа в зависимости от того, какой уровень "зрелости" требуется на выходе - легкий, средний или максимальный. Wine Wizard работает на основе технологии Agronifier, разработанной компанией Ferris Holding.

По сообщениям создателя Wine Wizard, компании CleanPath Resources Corp, тестирование устройства было "успешным по многим параметрам" - оно способно "выдерживать" вино, снижать его кислотность и делать его вкус более мягким. По данным Ferris Holding, на 150 слепых тестах более 97% непрофессиональных дегустаторов заявили, что устройство улучшило вкус красного вина и 90% - его аромат. Что касается белого вина, то 85% дегустаторов заметили улучшение вкуса, хотя тесты были ориентированы в основном на красные вина стоимостью $6-12 за бутылку.

Эффект устройства "маскируется" высоким уровнем сахара или углекислого газа, поэтому Wine Wizard менее применим к игристым и десертным винам. "Устройство для выдержки работает лучше всего на тихих винах, но, помимо этого, прекрасно справляется с задачей смягчить жесткие спирты - от водки до виски категории сингл-молт", - заявил CEO Clean Path Кен Льюис, добавив, что Wine Wizard появится в продаже до конца года.

Обсудить в форуме