Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Перерабатывающие предприятия смогут обойтись без крымского сырья
Представители украинских перерабатывающих предприятий признаются, что сегодняшняя ситуация с Крымом волнует их больше с точки зрения гражданской позиции, поскольку сформировать сырьевую базу они смогут и без учета крымских хозяйств.
Как говорят сами переработчики, большинство предприятий, как правило, формируют сырьевую базу в собственном регионе или в соседних областях, поскольку это экономически более целесообразно, нежели закупать сырье в отдаленных регионах.
В Крыму же яблоки и косточковые на переработку закупались скорее по мере необходимости. При этом даже те предприятия, которые закупали крупные объемы сырья в хозяйствах Крыма, отмечают, что вполне смогут компенсировать нехватку за счет других южных и центральных регионов страны.
Также стоит отметить, что сырьевую базу по персику большинство переработчиков предпочитают формировать за счет импортной продукции, которая поступает в Украину в виде концентрированного пюре из Греции, Чили, Испании и Турции. Как уже сообщали ранее эксперты проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», это обусловлено тем, что в украинских садах выращивается в основном персик белых сортов, в то время как в вышеуказанных странах при производстве пюре используется зачастую персик с желтой мякотью и красными прожилками, что позволяет заводам производить более густую продукцию с насыщенным цветом. Кроме того, одним из главных преимуществ импортного пюре является его более сладкий вкус.
Обсудить в форуме