Агроновости RSS

11 ноября 2014, 14:13 АПК-Информ

В Австрии предлагают варенье из лука

Восемь лет назад в окрестностях австрийского городка Лаа-ан-дер-Тайя был организован регион вкуса «Лаайский лук» (Laaer Zwiebel). Уже в 1850 году местные фермеры заметили, что на песчаных пойменных землях региона, которые каждую весну заливает половодье, прекрасно растет лук. Герхард Айгнер, руководитель «Лаайского лука», не только сам выращивает лук, но и перерабатывает его в совершенно нетрадиционные продукты. Все началось с лукового мармелада, который варила еще бабушка Герхарда. Затем наладили производство лукового уксуса, этот продукт не производит больше никто. Кроме того, спросом пользуются сухой луковый порошок, луковые чипсы и сироп из конопли (последний, конечно, не луковый продукт, но все же необычный). Все это производится в домашних условиях с целью дальнейшей реализации. Семейное хозяйство имеет 70 га пашни, на которой в пятилетнем севообороте  помимо лука выращивают также продовольственный картофель, столовую свеклу, пшеницу, ячмень и кукурузу. Производство картофеля и лука сертифицировано по GlobalGAP, а также по национальной схеме качества AMA Gütesiegel.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме