Агроновости RSS

28 августа 2018, 17:03 EastFruit

«Не из концентрата»: как производители сока прямого отжима создают ценность для потребителя в Украине

«В Украине натуральные соки занимают всего 5% рынка. Остальная продукция – это восстановленные соки с добавлением пюре. В Европе соки прямого отжима составляют 20-30%», - рассказывает при общении с журналистами EastFruit Александр Самойленко, директор департамента садоводства и орехоплодных культур ООО АПК «Маис».

Компания «Маис» на рынке Украины известна покупателям соками прямого отжима ТМ «Найсик». Производственная мощность линии торговой марки «Найсик» компании «Маис» - 500 тыс. л сока прямого отжима в сезон (за 4 месяца).

Реализуют продукцию в основном через сеть Fozzy Group. Об экспорте компания пока не думает, ориентируясь на потребности внутреннего рынка. Цена на соки прямого отжима на полках супермаркетов Украины составляет порядка 30 грн/л ($1,08 за 1 л) и выше.

Как отмечает А.Самойленко, среди основных проблем отрасли - низкая информированность покупателя относительно качества продукции. Украинскому потребителю сложно отличить натуральный сок от восстановленного, а низкая покупательная способность заставляет выбирать дешевые соки в упаковке большого объема.

Андрей Ярмак, экономист инвестиционного центра Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FАО) отмечает в своём блоге на EastFruit, что восстановленный фруктовый сок вообще и яблочный в частности перестал считаться полезным продуктом во всем мире. Люди узнали, что восстановленные соки содержат большие объемы сахара, поэтому стали массово отказываться от их потребления. В результате уже к 2015-16 гг. потребление восстановленных фруктовых соков в развитых странах резко снизилось и сконцентрировалось преимущественно в сегменте небогатых потребителей с невысоким уровнем дохода. А такой потребитель предпочитает, конечно же, недорогой продукт – качество здесь далеко не на первом месте.

В Европе уже 4 года соки прямого отжима отдельно позиционируются и имеют специальный знак: NFC (Not from concentratу), которым потребителю сообщается, что при производстве сока не использовался концентрат. В Украине такая аббревиатура отсутствует. «NFC, или пастеризованный сок прямого отжима - очень популярный сейчас продукт, и даже в странах бывшего СССР уже есть много производителей таких соков, которые продают их под собственными брендами. Тем не менее, у этого сока есть один существенный недостаток – его перевозка обходится довольно дорого по сравнению с концентратом. Соответственно, цены на него на порядок выше, чем цены на сок из концентрата. А значит массовый экспорт такого продукта будет затруднён», - отмечает А.Ярмак.

Производители соков сообщают о падении производства из-за низкого внутреннего потребительского спроса. Связывают они это, в первую очередь, с потерей территорий страны. Директор департамента садоводства и орехоплодных культур ООО АПК «Маис» А.Самойленко отмечает: «Начиная с 2014 г., производство соков постоянно уменьшается. Аннексия Крыма с его курортной зоной и большим сезонным потреблением сока негативно сказалась на отрасли. Также для реализации стали закрытыми Луганская и Донецкая области. Инфляция и низкая покупательная способность только ухудшают ситуацию».

А.Самойленко акцентирует внимание на том, что натуральным сокам в Украине нужно продвижение. Это тренд здорового питания, и такие соки должны брендироваться, как в Европе, где на каждой упаковке значилось бы «Не из концентрата». С точки зрения маркетинга, это обеспечивает дополнительную стоимость качественному продукту, а также создаёт ценность для потребителя.

Обсудить в форуме
Материалы по теме