Агроновости RSS

6 декабря 2001, 18:08 МТС Зерно

Еще раз о качестве российского урожая зерновых 2001 года

В текущем году Государственная хлебная инспекция обследовала более 27 млн. тонн пшеницы нового урожая, это 63% валового сбора этой культуры. Продовольственной пшеницы было выявлено 19 млн. тонн, или 69% от обследованной. Ценной пшеницы выявлено более 9 млн. тонн, т.е. 33%. Это несколько ниже уровня прошлого года, но в абсолютном выражении это достаточно большая прибавка по сравнению с прошлым годом. В числе продовольственной пшеницы выявлено 18 тыс. тонн сильной пшеницы, в основном в областях: Оренбургской - 7 тыс. тонн, и в Омской - 6,5 тыс. тонн. Обследовано 4,5 млн. тонн ржи, или 65% валового сбора. Повсеместно отмечалось улучшение качества семян этой культуры.

В этом году на хлебоприемные предприятия поступило 13,1 млн. тонн зерна пшеницы нового урожая и 2,5 млн. тонн ржи. Это на 5 млн. тонн зерна больше, чем на этот период в прошлом году. Объем продовольственной пшеницы составляет 31%. Эта пшеница имеет очень слабую клейковину, в основном это связано с неблагоприятными условиями при уборке в Сибири, там было выявлено много пшеницы, которая была поражена клопом - черепашкой. В большинстве регионов - Южного, Приволжского, Центрального федеральных округов отмечено существенное улучшение качества пшеницы вследствие благоприятных погодных условий. Например, в Ставропольском крае было выявлено 83% продовольственной пшеницы, в прошлом году было всего 60%. В самарском регионе - 45% продовольственной пшеницы, в прошлом году было 28%. В Саратовской области продовольственной пшеницы выросло вдвое больше. Вместе с тем обследования ГХИ позволили сделать вывод, что в Сибирском, Уральском, Приволжском федеральных округах а также в отдельных областях Центра России из-за неблагоприятных погодных условий произошло значительное снижение качества пшеницы. Так, в Новосибирской, Тюменской и Курганской областях ценной пшеницы было выявлено на 30% меньше, чем в 2000 году. В Республике Татарстан - на 27%, в Липецкой области - на 12%.

Кроме того, отмечено значительное возрастание риска в области производства и заготовки зерна, используемого на производство крупы. Производство зерна крупяных культур в большинстве регионов в последние годы имеет тенденцию к снижению вследствие уменьшения посевных площадей и урожайности. Так, в Белгородской, Курской, Ростовской, Оренбургской Ульяновской областях, Ставропольском крае посевные площади проса и гречихи снизились на 20-50%. А урожайность этих культур в отдельных районах снизилась до 3-4 ц/га. В то же время есть области, где постоянно наращивают производство крупяных культур. Однако даже при увеличении объема производства (это касается Орловской, Воронежской, Курганской областей, Республики Татарстан) заготовленное зерно очень неважного качества, не отвечает ГОСТу и используется в производстве в основном в соответствии с техническими условиями.

Посевы риса уменьшились во всех регионах страны, качество риса - на уровне прошлого года. Только в Приморье произошло снижение качества за счет риса 3 класса. Посевные площади под подсолнечником сокращены во всех производящих районах на 10-50%. Улучшение качества выявлено только в Ставропольском крае - на 36%. Во всех остальных регионах отмечено снижение качества маслосемян подсолнечника.

При валовом сборе, превышающем 80 млн. тонн, только 18 млн. тонн зерна хранится на элеваторах. Т.е. фактически 70% зерна хранится в неприспособленных для этого помещениях непосредственно у товаропроизводителей.

На перерабатывающих предприятиях сейчас находится порядка 19 млн. тонн зерна, маслосемян и порядка 350 тыс. тонн муки и крупы. Проверки ГХИ показывают, что качество сохранности продукции здесь в основном обеспечивается. Вместе с тем есть определенные недостатки: например, было выявлено порядка 30 тыс. тонн зерна, которое подверглось самосогреванию. Такие случаи зафиксированы, в частности, в Орловской области, в Республике Татарстан. За это время было также выявлено около 22 тыс. тонн дефектного зерна. Оно закупалось на элеваторы в основном для того, чтобы в дальнейшем использовать его в комбикормовой промышленности. Несмотря на то, что ГХИ были приняты меры по обеззараживанию, в настоящее время на хранении находится 286 тыс. тонн зараженного зерна. Небольшие партии зараженного зерна выявлены на предприятиях Краснодарского, Ставропольского краев, Белгородской области. Есть зерно, которое не очищается, когда хранится на элеваторе. На отдельных предприятиях Волгоградской, Тверской, Тульской областей выявлены случаи приемки зерна без сертификата.

Обсудить в форуме
Материалы по теме