Украинский производитель крафтового варенья переориентирует производство согласно мировым трендам
Крафтовая компания «Дом варенья» перепрофилируется на выпуск солений из-за мирового тренда уменьшения потребления сахара.
Об этом в интервью журналу «Садоводство по-украински» рассказала учредительница компании Елена Гашинская.
По словам бизнесвумен, компания планирует выпускать соленья: кабачковую и баклажанную икру, лечо, томатные соусы, аджику и т.д. Также будут менять название, айдентику, дизайн, отойдут от ассоциации с сахаром.
“Гребти против мирового тренда – уменьшение потребления сахара – глупо и тяжело”, – пояснила Елена Гашинская.
Компания ежегодно выпускает 20–25 тыс. банок овощных консервов. Бизнес прибыльный все 7 лет. 2021 год был самым сложным, поэтому может окончиться в ноль.
Как ранее сообщал SEEDS, Елена Гашинская, основательница компании «Дом варенья», считает что произвести продукт – всего 20% успеха, 80% – умение успешно продавать.
«Произвести такой продукт, как наш, – это всего 20% дела, а 80% – суметь его успешно продать, – говорит Елена Гашинская. – Многие в садоводстве и пищевой отрасли зацикливаются на том, как сделать продукт, и мало думают о маркетинге и продажах. В этом-то и проблема».
Учредительница компании начала бизнес по производству варенья 7 лет назад.
«Крафта как такового в Украине не было, и я по сути захватила момент его зарождения, – говорит предпринимательница. – А с крупными производителями не конкурируем: у нас принципиально другой продукт, цена, позиционирование. Промышленное производство использует пектин и воду, доля ягод у них до 40%, а у нас почти вся банка заполнена фруктами. В самом начале на рынке было, наверное, десяток таких же крафтовиков, как и я, и все прекрасно сосуществовали. Сейчас из них остались единицы, видимо, не смогли наладить продажи так, чтобы можно было дальше развиваться».
Обсудить в форуме- 24.03.2023 16:46 Фермеры из Киевщины (Украина) производят вино и бренди из голубики
- 23.03.2023 09:26 Проект по выращиванию и переработке фруктов реализует турецкий инвестор в Казахстане
- 15.03.2023 09:17 Марокко догоняет Украину по экспорту замороженной малины, удвоив поставки в 2022 году
- 08.03.2023 10:05 Вино из Украины получило высшую награду на престижном международном конкурсе
- 06.03.2023 11:34 Что мешает зарубежным инвесторам наладить переработку картофеля в Павлодаре (Казахстан)?
- 28.02.2023 15:34 Производство концентрата свекольного сока наладили в T.B. Fruit
- 27.02.2023 12:43 В Украине появился рейтинг производителей органических снеков
- 17.02.2023 15:44 В Сербии сложилась сложная ситуация для экспортеров замороженной малины
- 13.02.2023 12:34 Agrofusion намерена возобновить переработку томатов на Николаевщине (Украина)
- 10.02.2023 13:41 Кобулетский консервный завод в сезоне 2022-2023 принял от грузинских фермеров 5,4 тыс. тонн нестандартных мандаринов