Почему в Молдове не увеличивается производство варенья из зеленых грецких орехов?
Как утверждают представители Ассоциации производителей плодоовощных консервов «Spetanța Con», на протяжении последнего пятилетия промышленным производством варенья из зеленого грецкого ореха в Молдове занимаются одно-два предприятия. Ежегодно они закупают и перерабатывают не более 100 тонн этого сырья. Не изменится ситуация и в 2022 году. Закупочные цены на зеленый грецкий орех для переработки составляют, без учета транспортных расходов, в среднем 8 леев/кг ($0,42/кг), т.е. не изменились по сравнению с прошлогодним уровнем. Об этом сообщает интернет-портал EastFruit.
Ореховое варенье было и остается нишевым продуктом, его рынок консервативен и не эластичен. Продукт покупает «постсоветская диаспора» Евросоюза и СНГ, а также некоторые «продвинутые» потребители, ориентирующиеся на «здоровое питание», в частности, высокое содержание йода в грецком орехе и продуктах его переработки. На рынках сбыта молдавское варенье из зеленого грецкого ореха конкурирует со сходными (но не идентичными, технология отличается) продуктами из Турции, Армении и Грузии. Из-за ограниченного спроса и наличия конкуренции на молдавское варенье из зеленого грецкого ореха производители выставляют сравнительно небольшую торговую наценку при довольно высокой себестоимости продукта.
Другой сдерживающий фактор – относительно невысокое предложение зеленого грецкого ореха в качестве сырья. Более-менее крупные партии этой продукции молдавским консервным фабрикам поставляют немногочисленные ореховодческие хозяйства, выращивающие сорта грецкого ореха, периодически нуждающиеся в механическом прореживании – сокращении количества плодов ради повышения калибра оставляемых на деревьях.
Обсудить в форуме- 24.06.2022 11:45 Первый завод по переработке миндаля откроется в Грузии в августе
- 21.06.2022 11:27 С какими сложностями столкнулись украинские производители овощных консервов?
- 20.06.2022 16:13 В Украине картофель предлагают перерабатывать в сухое пюре
- 20.06.2022 15:01 Экспорт кураги из турецкой провинции, сократился, доходы от него выросли
- 10.06.2022 12:33 С какими вызовами столкнутся украинские переработчики яблок в текущем сезоне?
- 09.06.2022 14:22 Переработка картофеля — актуальный вопрос для Украины
- 24.05.2022 10:11 Польским ягодоводам 90% заработка приносит замороженная клубника
- 09.05.2022 13:42 Для производства соков в Турции за год было переработано 1,3 млн тонн свежих фруктов
- 05.05.2022 14:21 Технологию холодной сублимации овощей освоит к осени украинская компания
- 03.05.2022 16:09 Уникальный яблочный сок с коноплей представил украинский производитель