Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
В сезоне 2021/2022 зафиксировано падение мирового производства орехов на 6%
За последнее десятилетие мировое производство орехов увеличилось на 50%. И только в сезон 2021/2022 года было отмечено его снижение на 6% по сравнению с предыдущим сезоном - с 5,4 до 5,1 млн тонн. С 2012 по 2022 год мировое производство орехов ежегодно увеличивалось на 229,2 тысяч тонн. По мнению экспертов, производство явно опережает по темпам роста потребление. Об этом сообщает интернет-портал freshplaza.com.
Если сравнить сегмент самых популярных орехов (миндаль, грецкие орехи, кешью, фисташки и фундук) и пользующихся меньшим спросом (орехи пекан, макадамия, кедровые орехи и бразильские орехи), то выяснится, что производство фундука выросло всего на 16%, с 469 тысяч тонн в 2012 году, до 545 тысяч в сезоне 2021/22. Тем временем миндаль подорожал на 53%, грецкие орехи - на 88%, а кешью - на 62%. Провал с продажами фундука эксперты объясняют использованием его преимущественно в пищевой промышленности, главным образом для кондитерских изделий.
Годовые темпы роста за последние десять лет площадь посевов макадамии, грецкого ореха, кешью, миндаля и ореха пекан показали значительные колебания. И в данном случае важно соблюдение баланса потребления и наращиванием производства.
В 2020 году миндаль и грецкие орехи стали самыми популярными у покупателей, с долей продаж в 32% и 19% соответственно. Фисташки, кешью и фундук заняли второе, третье и четвертое места соответственно, с долей в 17, 16 и 10%.
В тройке ведущих мировых потребителей лидирующее место принадлежит Европе, (30%), Северная Америка и Азия занимают второе и третье места с аналогичными долями. Страны Ближнего Востока потребляют 11% от общего мирового производства орехов.
Мировой экспорт фундука
За последние несколько лет расклад среди производителей лесных орехов изменился. В прошлом Италия была ведущим производителем фундука в скорлупе, но теперь пальма первенства принадлежит Турции, которая значительно увеличила посевные площади. Теперь эта страна занимает долю в 72% мирового производства фундука в скорлупе, оттеснив на второе место экс-лидера, Италию. Увеличивают производство и страны Северной Америке, а также Чили.
В 2020 году общий объем экспорта фундука достиг более 376 тысяч тонн, при этом Турция является ведущим экспортером с долей 75%. Продукцию импортируют страны ЕС и Великобритания, при этом доля Германии и Италии составила 24 и 20% соответственно.
Большая часть итальянского экспорта, примерно 93%, предназначалась для стран ЕС, особенно Германии и Франции (50% и 20% соответственно). В 2020 году Италия экспортировала более 25 000 тонн при среднем показателе за пять лет в 26 000 тонн.
Основные тенденции на рынке лесных орехов
Что касается сезона 2022/23, то запасы продукции вырастут на 21%, то есть до 168 тысяч тонн. Основными факторами рисками для индустрии могут стать: снижение плодородия почв, болезни, сокращение использования пестицидов и других агрохимикатов.
Почти половина участников рынка ожидают в ближайшие 5-10 лет рост производства орехов от 1 до 5%. Оптимистов в отрасли не так много: лишь 24% производителей считают, что им удастся увеличить свои мощности еще на 20-40%.
Серьезные опасения вызывает и рост себестоимости, в первую очередь из-за подорожания энергоносителей, продовольственной инфляции, увеличение транспортных затрат на рабочую силу.
Обсудить в форуме