Без рынка переработки голубики украинские ягодники теряют немало денег
Ежегодно в Украине увеличивается количество плантаций голубики. Однако рынок переработки этой ягоды до сих пор плохо развит, пишет SEEDS.
Голубика – это та ягодная культура, которую преимущественно потребляют в свежем виде, поэтому рынок в Украине развит именно рынок свежей голубики. Но после сортировки у производителей всегда остается процент так называемых некондиционных ягод, которые можно было бы перерабатывать.
Такое мнение высказала совладелица фермерского хозяйства “Грасс Авеню” (ТМ StarBerries) Елена Воробьева.
«В Украине нет развитого рынка переработки голубики. А из этой ягоды можно делать многое: и джемы, и добавки к йогуртам, и соки, и соусы, и вино, и ликеры! Но почему-то переработчики не хотят этим заниматься, ведь у нас больше раскрученная черника, поэтому они переделают именно ее», – сказала Елена Воробьева.
По ее словам, у всех производителей есть голубика, которая идет на свежий рынок, но после сортировки все же остается та часть ягод, которую можно было бы перерабатывать.
«Такая голубика есть и у нас. Сейчас мы ищем покупателя и на нее, но у нас нет времени искать его и думать: приедет ли он сегодня или нет. Хочется иметь постоянного партнера и постоянные контракты. На такую ягоду мы имеем тару, в которую могли бы фасовать эту голубику и отправлять на предприятие, которое в дальнейшем заморозит ее и будет перерабатывать», – рассказала Елена Воробьева в эксклюзивном комментарии проекту «Ягодник».
Обсудить в форуме- 07.06.2023 15:18 За одну неделю арбуз в Узбекистане подешевел на треть
- 06.06.2023 15:41 Выращиванием сортовой бузины занялось украинское фермерское хозяйство
- 06.06.2023 11:18 В Молдове обвалились цены на землянику. Надолго ли?
- 05.06.2023 15:33 Экспорт арбуза из Узбекистана: рекордные объемы уже в начале сезона!
- 05.06.2023 12:43 На Прикарпатье (Украина) производители ягод сплачиваются для более эффективной продажи урожая
- 05.06.2023 10:37 Закарпатские арбузы: названы сроки сбора урожая
- 02.06.2023 12:14 Клубничный вопрос рассорил испанцев с немцами
- 01.06.2023 13:49 В Украине открыт сезон сбора черешни
- 01.06.2023 12:47 На Ровенщине (Украина) сеют арбузы
- 30.05.2023 11:12 Сеть Albert Heijn использует ИИ для улучшения предложения земляники садовой