Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Информация о требованиях стандартов к качеству лука репчатого свежего
На лук в настоящее время действуют следующие нормативные документы:
- РСТ УССР 295-89 “Цибуля зелена свіжа”;
- РСТ УССР 311-89 “Цибуля-порій свіжа. Технічні умови”;
- ДСТУ ISO1673-2002 “Цибуля ріпчаста. Настанови щодо зберігання”;
- ДСТУ 3234-95 “Цибуля ріпчаста свіжа. Технічні умови”;
- ГОСТ 7587-71 "Лук репчатый сушеный. Технические условия";
- ГОСТ 12325-66 "Лук репчатый сушеный для экспорта. Технические условия";
- Ст СЭВ 4298-83 "Лук репчатый сушеный".
В соответствии с ДСТУ 3234, ботанические сорта лука репчатого по химическому составу и вкусовым качествам делят на острые, полуострые и сладкие, а в зависимости от качества - на три товарных сорта: высший, первый и второй. Луковицы каждого товарного сорта должны быть вызревшими, здоровыми, развитыми, целыми, чистым, без постороннего запаха и вкуса, сухими, выращенными по рекомендованным технологиям в зависимости от их назначения. Луковицы высшего и первого сортов должны быть одного ботанического сорта. Во втором сорте лука допускается смесь ботанических, а также сортов, выращенных не в местах их районирования. Луковицы каждого товарного сорта по качеству должны отвечать условиям и нормам, представленным в таблице.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192. На каждую упаковочную единицу должна быть наклеена этикетка с окантовкой: для высшего сорта - голубая, первого - красная, второго - зеленая с указанием:
- наименования отправителя;
- наименования продукции, ботанического и товарного сорта;
- даты уборки, упаковки, отгрузки;
- номера партии или упаковщика;
- обозначения ДСТУ 3234.
Лук транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. По договоренности с заготовителем допускается транспортировать лук, груженый навалом. Допускается транспортирование лука транспортными пакетами по ГОСТ 24597, ГОСТ 26663; средства скрепления - по ГОСТ 21650, основные размеры пакетов - по ГОСТ 24597.
Лук хранят в условиях, которые обеспечивают сохранность его качества согласно с действующими правилами, утвержденными в установленном порядке.
Зам начальника отдела
Лихаманов В.Ф.
Обсудить в
форуме (4 сообщения)