Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Миллион с гектара: реальность или всего лишь несбыточная мечта?
27 сентября в Кропивницком состоялась четвертая национальная конференция «Миллион с гектара», которая проходила в рамках масштабной агропромышленной выставки «AgroExpo».
Как отмечают организаторы события, представители проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», география проведения конференции, посвященной перспективам производства нишевых культур, постоянно расширяется. О том, как заработать миллион с гектара, уже говорили во Львове, Днепре и Запорожье. Более того, организаторы подчеркивают, что это уже второе подобное событие в текущем году, что свидетельствует о высокой заинтересованности агропроизводителей, об их желании диверсифицировать производство и осваивать новые направления.
Партнерами события традиционно выступили Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) в рамках инициативы EU4Business, а также Продовольственная сельскохозяйственная организация ООН.
Нишевые культуры: потенциал сектора и ошибки производителей
Отраслевые эксперты уверяют, существует множество нишевых направлений, которые возможно вполне успешно реализовать даже на небольших площадях в условиях Украины. Однако независимо от выбора культуры в погоне за высокой маржей фермеры нередко совершают грубейшие ошибки, многие из которых могут быть фатальными для бизнеса.
«Миллион с гектара – это не сама цель, хотя такая выручка уже давно является реальностью в Украине. Это скорее символ эффективного использования земли. Некоторые фермеры не понимают, что выручка – это не всегда прибыль. Более того, пока продукция не продана – это только расходы!» - подчеркнул в ходе своего выступления Андрей Ярмак, экономист инвестиционного центра FАО.
Эксперт отмечает, главной ошибкой многих аграриев является убеждение, что выбор правильной «ниши» - это залог перманентного успеха бизнеса. Более того, фермеры нередко делают акцент именно на выращивании продукции, а не на ее дальнейшей реализации.
«Недостаточно просто научиться выращивать! Нужно научиться делать продукт, который был бы востребованным покупателями и соответствовал бы современным стандартам», - сказал Кейс Кьолеман, координатор проектов консультационной поддержки для малых и средних предприятий.
При этом оба эксперта сошлись во мнении, что именно фермер должен быть заинтересован в продвижении своего продукта на рынке. Поэтому отсутствие в бизнес-плане пункта о маркетинге они считают недопустимым.
Подход к выбору культуры для малых хозяйств или же диверсификация производства
Грамотный подход к выбору нишевой культуры, по мнению специалистов, безусловно, является одним из залогов успешного бизнеса. Однако при этом они подчеркивают, что одна только идея бизнеса ничего не стоит. Важно понимать пути достижения цели, сделать анализ рисков, просчитать возможные производственные затраты. В частности, в ходе мастер-класса в рамках конференции Александр Ярещенко, заместитель директора по научной работе Института садоводства НААНУ, рассказал о том, что при правильных расчетах вполне эффективной может быть и семейная ягодная ферма по выращиванию малины на небольшой площади.
Кроме того, выбор перспективных нишевых культур для производства на малых площадях весьма велик, причем многие из них уже хорошо известны потребителям, однако пока так и остаются в сегменте нишевых. Такой культурой, к примеру, является чеснок, об эскортном потенциале которого речь идет уже не один год. Однако, по словам Анны Морозовой, руководителя чесночного кооператива «УкрАП», прежде чем покорять международные рынки, украинский чеснок должен «освоить» непосредственно рынок самой Украины, вытеснив оттуда импортную продукцию.
Новые ниши – новые перспективы
В то же время, в Украине с каждым годом появляется все больше новых перспективных направлений. Причем многие из этих культур уже успешно выращиваются в других странах и даже успели выйти из разряда нишевых. Для Украины же они пока скорее экзотика, однако вполне могли бы весьма успешно выращиваться в наших климатических условиях. Ярким примером в данном случае является артишок. По данным Вадима Дудки, директора компании «Агроанализ», мировое производство артишоков достигает 1,5 млн. тонн в год. Лидерами в данном сегменте выступают Италия (440 тыс. тонн), Египет (260 тыс. тонн), Испания (230 тыс. тонн), Аргентина (105 тыс. тонн), Перу (103 тыс. тонн). Для Украины же артишоки пока являются новинкой. Однако эксперт уверяет, что эта культура оптимально подходит для выращивания в нашей стране. Более того, она отличается хорошей транспортабельностью и лежкостью, а также может вполне эффективно выращиваться даже на площади в 1 га.
В то же время, кизил уже начал постепенно покорять украинский рынок. По словам Евгения Постоленко, заведующего отделом защиты растений и аналитических измерений Опытной станции помологии им. Симиренко, на сегодняшний день в Госреестр сортов, пригодных для выращивания в Украине, уже включено 16 сортов кизила. Основным каналом сбыта этой ягоды выступает переработка, однако ассортимент продуктов из кизила весьма широкий – от заморозки, джемов и желе до компотов и купажных соков.
Выбор огромен, нужно только немного креатива и нестандартный подход
Эксперты подчеркивают, что при выборе нишевых культур не стоит ограничиваться только плодоовощным и ягодным сегментами. Весьма перспективным вариантом для производства на небольших площадях в условиях Украины может стать и выращивание лекарственных растений, например валерьяны. Как отметил в ходе своего выступления Евгений Шумейко, директор компании «Добротрав», объем мирового рынка продуктов из валерьяны достигает $400 млн. При этом только в 2017 году Украина импортировала этой продукции на $250 тыс.
Кроме того, миллион с гектара можно заработать и благодаря пчеловодству. По словам Мирона Пундора, эксперта украинского рынка, вопреки всеобщему заблуждению основным продуктом пчеловодства является не мед. Гораздо большую прибыль приносит сдача в аренду садоводам ульев для опыления.
«Прямой вклад пчел как насекомых-опылителей в производство продовольствия в мире оценивается более чем в $250 млн. По данным исследований, количество завязей плодов на 70% зависит именно от насекомых-опылителей. При этом при перекрестном опылении урожайность абрикосов увеличивается почти в 6 раз, слив – в 11 раз, а вишни и черешни – более чем в 20 раз!» - аргументирует свою точку зрения эксперт.
Команда «АПК-Информ: овощи и фрукты» благодарит всех участников за проявленный интерес к событию и активные дискуссии. Надеемся, что каждый из вас сможет найти свою нишу на рынке и уже на следующем событии расскажет о своем опыте и достижениях. Мы же, в свою очередь, продолжим изучение перспективных нишевых направлений, чтобы включить их в программу пятой юбилейной конференции «Миллион с гектара». Пока же приглашаем вас принять участие в главном событии плодоовощного бизнеса – Пятнадцатой международной конференции «Овощи и фрукты Украины-2018. Вектор на экспорт», которая по традиции состоится в Киеве 4-6 декабря 2018 года.
ОТЗЫВЫ О КОНФЕРЕНЦИИ
Игорь Андриенко, представитель ООО «Агрофирма «Инберри»
Событие очень понравилось. Прекрасный уровень организации, отличные спикеры. Особенно запомнились презентации Андрея Ярмака, Вадима Дудки и Дмитрия Недвиги. Хотелось бы, чтобы больше презентаций были аналогичного формата и носили более прикладной характер, с пошаговыми объяснениями. Основной целью участия было открытие новых возможностей для нашего бизнеса. Я считаю, что цель полностью достигнута. Ждем следующих мероприятий!
Виктор Говоруха, предприниматель
Впечатления от конференции самые положительные! Программа была очень информативной. Ближе всего мне как начинающему ягоднику было плодовое и ягодное направление, поэтому из спикеров хочется выделить Александра Ярещенко – хорошее выступление и полезная информация. Хотя я понимаю, что событие собрало фермеров разных направлений, поэтому остальные темы тоже были интересны. Организация очень достойная – конференция получилась отличной!
Сергей Брижицкий, заместитель директора ООО «Фармахим»
Общее впечатление хорошее. Так как основным мотивом были личные встречи с рядом участников, то цели поездки достигнуты на 100%. Программа была довольно информативной. Мы застали не все презентации, но те, что видели, были полезными и интересными. Был вопрос к организаторам с внутренней навигацией в экспоцентре – конференц-зал искали очень долго, так как на входе не было указателей. Но в целом все было в порядке, будем рассматривать участие в следующих ваших мероприятиях!
Виталий Васильев, директор ООО «Диво ягода»
Все очень понравилось. Мы ехали с очень четким пониманием, чего мы ожидаем от события. Все ожидания оправдались, поэтому мы остались довольны. Организация была на высоком уровне. В частности, программа была универсальной, поэтому интересную для нас информацию мы получили. Также на конференции удалось провести несколько переговоров с компаниями, что было полезно. Хотелось бы посетить такое мероприятие еще раз.
Обсудить в форуме