Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
В тесте принимали участие авокадо Hass из Мексики, которые прошли обработку новым покрытием после прибытия в Нидерланды. Далее фрукты хранили в течение двух дней при 6⁰C, а затем на протяжении трех дней при 10⁰C, далее семь дней при 20⁰C, что имитировало изменения условий хранения фруктов в ходе поставки в РЦ розничной сети и далее на полку магазина. Специалисты по качеству фруктов компании Total Exotics отметили значительно более быстрое изменение плотности фруктов, а также проявление внутренних дефектов у контрольных образцов авокадо, для которых Liquidseal не использовалось, в то время как покрытие позволило плодам сохранить товарное качество.
В дальнейшем предполагается, что обработка Liquidseal будет производиться до отправки фруктов с места выращивания. Создатели покрытия отмечают отсутствие признаков того, что Liquidseal останавливает созревание фруктов при наличии или при отсутствии этилена в атмосфере.
Биоразлагаемое покрытие призвано сократить количество пищевых отходов в супермаркетах и домохозяйствах и сделать всю цепочку поставок более устойчивой. В компании уверены, что данная технология даст возможность сократить отходы при хранении фруктов на 30%-40%, а также уменьшить использование пестицидов и пластика, при этом вкус, цвет и другие характеристики плодов не меняются.
«Продлевая сроки хранения фруктов, мы существенно сокращаем количество пищевых отходов. Многочисленные экспериментальные исследования Total Exotics доказали, что Liquidseal позволяет авокадо храниться дольше, при этом не оказывает негативного воздействия на процесс созревания фруктов даже при применении этилена в камерах дозаривания», - прокомментировала менеджер по контролю качества Total Exotics Аннеке Боуман.