Упаковка RSS

15 ноября 2005, 00:00 Проект аграрного маркетинга

Эффективная упаковка свежей плодоовощной продукции

Применение и пригодность упаковки разных плодоовощных культур для оптовой и розничной торговли

Упаковка плодоовощной продукции на сегодняшний день является одним из факторов роста конкуренции между продавцами (супермаркетами, оптовыми компаниями). Покупатель считает, что упаковка должна быть привлекательной, с информацией о производителе и продукте, иногда его ценных свойствах.

Упаковка выполняет следующие функции:

Какой вид тары и упаковки использовать для основных овощей и фруктов

Упаковка должна обеспечить сохранение и соблюдение параметров качества продукции, а именно:

Основными видами упаковки являются следующие:

Прозрачная пленка (стретч-пленка) используется для изготовления гибкой упаковки плодоовощной продукции, как с применением вспомогательных средств (поддоны, картонные подложки, стаканчики), так и индивидуально (свежий салат, капуста).

Пленку выбирают тогда, когда продукцию следует обернуть так, чтобы покупатель максимально удовлетворил свой интерес относительно продукции, ее цвета, размера. Данная упаковка чрезвычайно дешевая, что почти не сказывается на себестоимости продукции, поэтому широко используется в супермаркетах и других местах продажи продукции. Частично пленка защищает от проникновения влаги.

На пленку можно нанести дополнительную информацию, которая будет сопровождать продукцию на протяжении всей цепи от производителя к потребителю (цена, характеристика, место изготовления, состав).

Стретч-пленка — наиболее распространенная для упаковки овощей и фруктов

Потери при хранении яблок (6 мес.):

Применяют для упаковки (овощей, фруктов):

Корзины (пластиковые или из лозы) применяют для транспортирования и продажи ягод, грибов, овощей и фруктов, которые требуют бережливого отношения.

Упаковка: сетка-мешок

Преимущества

Недостатки

Применяют для упаковки: картофеля, огурцов, перца, баклажана.

Полипропиленовые контейнеры:

Применяют для эффективной продажи овощей и фруктов, тем самым предотвращают повреждение плодов при транспортировании, перебирании. Упакованная продукция довольно привлекательна и удобна.

Применяют для упаковки: помидоров, персиков, клубники, земляники.

Упаковка на подложке (пенопластовые поддоны):

Наибольшее распространение получила для продажи в магазинах, супермаркетах, поскольку наглядно презентует качество продукции, насыщенность цветов. Как правило, пакуют:

Гофротара

Для продажи всех типов плодоовощной продукции

Основные требования разных каналов сбыта к транспортированию, хранению и продаже продукции:

упаковка для розничной торговли

упаковка для оптовой торговли (перерабатывающие предприятия и мелкооптовые покупатели являются основными потребителями плодоовощной продукции на Закарпатье)

Опыт Закарпатья

Положительный опыт. ЗО ПАМ в минувшем году предложил для продажи в супермаркете г. Ужгород лук-порей, обвернутый в стретч-пленку с нанесением информации о производителе, вкусовых качествах и способах приготовления продукции. Особенности упаковки лука-порея следующие:

Отрицательный опыт: в минувшем году частный предприниматель для продажи овощной продукции в г. Львов на оптовом рынке "Шувар" осуществил оптовую закупку овощей у фермера на Закарпатье. В частности, для баклажан в качестве упаковки выбрал пластиковые мешки. Как результат, продукция во время транспортирования, ожидания продажи частично утратила товарный вид из-за того, что сеткой был испорчен внешний вид баклажана, соответственно, спрос рынка на продукцию снизился, и продавец понес утраты.

Александр Коваль,

Закарпатье

Обсудить в форуме
Материалы по теме