Переработка RSS

23 ноября 2016, 17:30 FreshPlaza

Образование акриламида в картофельных чипсах зависит от сорта и температуры жарки

Диетологи не одобряют потребление чипсов из-за акриламидов, которые образуются в процессе жарки картофеля. Исследования специалистов Барселонского технического университета (Испания) свидетельствуют, что на этот процесс влияет выбор сорта картофеля и температура жарки.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме