Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Образование акриламида в картофельных чипсах зависит от сорта и температуры жарки
Диетологи не одобряют потребление чипсов из-за акриламидов, которые образуются в процессе жарки картофеля. Исследования специалистов Барселонского технического университета (Испания) свидетельствуют, что на этот процесс влияет выбор сорта картофеля и температура жарки.Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:
- Подписчики пакетов "Профессионал" и "Переработчик"
Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.
- Подписаться на "АПК-Информ: овощи & фрукты"
- Я подписан на "АПК-Информ: овощи & фрукты" - как получить доступ?
- 27.05.2022 11:12 За первые четыре месяца Узбекистан импортировал картофель из 13 стран
- 26.05.2022 14:15 Под картофель Львовщина (Украина) отвела более 13% пашни
- 24.05.2022 10:11 Польским ягодоводам 90% заработка приносит замороженная клубника
- 20.05.2022 13:12 Почему в Молдове не увеличивается производство варенья из зеленых грецких орехов?
- 20.05.2022 10:40 Компания из ОАЭ наращивает производство картофеля
- 19.05.2022 13:22 Российская агрессия не позволила заработать основным производителям раннего картофеля в Украине
- 19.05.2022 10:06 Украина: Более 17 тыс. домохозяйств получили семенной картофель
- 18.05.2022 10:45 400 тонн семенного картофеля получат фермеры и население от «Агрико Украина»
- 17.05.2022 14:35 Погода в Украине способствует хорошему урожаю картофеля
- 12.05.2022 16:18 Узбекистан: мини-клубни картофеля от венгерских партнеров высаживают в теплице