Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
И еще раз об огурце…
Каждое растение, как известно, имеет много разновидностей. Так, мы уже писали о таком сорте огурца, как белый китайский. Существует еще и мексиканский огурец, или как его еще называют, чайот. Чайот принадлежит к семейству тыквенных. Это многолетнее овощное растение. Чайот выращивают в Мексике, Центральной и Южной Америке, а также в Грузии и на юге России. В диком виде это растение не встречается. Чайот имеет длинные стебли, желтовато-белые цветки и листья длиной до 20 см. Плоды мексиканского огурца бывают довольно большими - от 100 г до 1 кг, грушевидной или яйцеобразной формы, имеют разную окраску - от темно-зеленой до кремовой.
Чайот может расти на самых тяжелых и малоплодородных грунтах. Но все-таки лучше выращивать его на плодородных дернованных грунтах.
Размножать мексиканский огурец рекомендуется, высаживая целые плоды на рассаду, но можно размножать его и высадкой семян непосредственно в грунт. Семена высаживать лучше в конце мая - начале июня. А собирать плоды нужно в октябре-ноябре. При высадке целых плодов на рассаду их располагают наклонно, широкой частью вниз, так, чтобы верхний конец не был прикрыт землей. Обычно ростки появляются уже через 15 дней после высадки. Рассаду следует высаживать в открытый грунт. Известно также, что размножают чайот отсадками и черенками.
Поскольку культура чайота сформировалась в прохладном и влажном климате, это растение очень влаголюбивое. Поэтому в период вегетации чайот необходимо много поливать.
Место для посадки следует подготовить еще осенью. Внести под перекопку 5-8 кг навоза, 30-40 г суперфосфата, 20 г калийной соли на 1 м2. Перекопать глубоко грунт, а весной распушить и удалить сорняки. Непосредственно перед посадкой грунт лучше еще раз неглубоко распушить.
Растению следует обеспечить надежную опору и следить, чтобы побеги росли вертикально. При вертикальном расположении побега культура растет быстрее.
Подкармливают чайот, как правило, органическими удобрениями (раствором коровяка 1:5, куриного помета 1:10), чередуя их с минеральными смесями. Но, по некоторым данным, на подкорм растение реагирует мало.
Чайот следует обязательно защищать от сильного ветра, так как плоды держатся на очень тонкой плодоножке и могут быть снесены ветром.
Хотя чайот многолетник, он плохо переносит заморозки. Поэтому корень растения лучше укрывать слоем листвы.
Что касается болезней и вредителей, то те, кто выращивает чайот, отмечают, что этих врагов у растения не наблюдается.
Плоды чайота растут так быстро, что при высокой температуре могут достичь зрелости за неделю. Определить время сбора не сложно - кожура чайота становится блестящей, плоды начинают раскрываться. Их следует снимать аккуратно, чтобы не повредить.
Одним из преимуществ мексиканского огурца является высокая урожайность и лежкость плодов. С одного куста можно собрать 60-80 кг плодов, которые при температуре 3-5°С и влажности около 80% могут храниться до 8 месяцев. При закладывании плодов на хранение необходимо оборвать у них плодоножки и просушить на протяжении 2-3 дней при комнатной температуре.
Используют плоды мексиканского огурца по-разному: их жарят, варят, тушат, маринуют, едят в свежем виде и даже варят из них варенье. Чайот богат на витамины, аминокислоты, протеин. В молодых побегах также много витаминов A, B1, B2 и протеина, что позволяет использовать чайот в диетическом питании. Из стеблей чайота в некоторых странах получают материал для изготовления шляп и других плетеных изделий.
Екатерина Клименкова
В материале использована информация сайтов
Обсудить в форуме