Форум: Овощи

К темам | Отметить все, как прочитанные | К форумам

18 сентября 2010, 12:14 Evgen
Evgen Хочу добавить маленький пост в защиту диких торговцев. Не имея высокой затратной части на реализацию фермер имеет деньги сразу. Учитывая высокую оборачиваемость продукции он может на этих деньгах сделать несколько оборотов. При небольшой предприимчивости за срок отсрочки сети можно заработать на этих деньгах несколько раз. Так вот: Прибыль от работы с сетями = валовой доход(наценка)-затраты на док-ты-затраты на упаковку-риски по невыплате(а только в этом году обанкротилось несколько сетей)- потери от кредитования= и в этом разрезе совсем непрезентабельным кажется конечный ожидаемый эффект.
18 сентября 2010, 14:24 lekar
lekar Одно другое не исключает, а дополняет. Мы стараемся не забывать и тех и других. Все преимущества диких торговцев перечисенные здесь - правда. Но с другой стороны 60 тонн капусты белокочанной в день которые закупает одна из сетей - не по зубам диким торговцам (они вообще нечасто с белокочанкой заморачиваются). Есть целый ряд продукции (брокколи, савойская капуста, брюссельская капуста, баклажаны рябой и белой окраски) которые мы сетям продаем успешно а дикие торговцы их практически никогда не берут. Так что и те и другие полезны.
18 сентября 2010, 14:27 lekar
lekar Иное дело - что сети сетям рознь. Все существующие таки строго разделились на тех кто платит аккуратно и тех кто хронически затягивает с оплатой, на тех кто на приемке беспристрастен и тех, кто любой ценой занижает качество товара. Про тех кто имеет наглость еще и возвращать НЕПРОДАННЫЙ товар - я вообще молчу - это мазохистом надо быть, чтобы с такими работать.
30 ноября 2010, 22:19 Ровшан
Ровшан Меня интересует проектирование постройка хранилища и технология хранения томатов и совместимость с другими овощами С ВМЕСТИМОСТЬЮ ОТ 1000 ДО 5000 тон
30 ноября 2010, 22:24 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак А зачем их хранить? Их кушать нужно. Или речь идет о хранении зеленых и дозаривании? Ну и совместимости нет вообще. Или томаты или что-то другое.
16 августа 2011, 11:42 Евгения
Евгения Прочитала ,что для увеличения срока годности овощи обрабатывают изоаскорбатом натрия (Е316),также сохраняет свежесть и аромат овощей и фруктов.Собственно интересует сам процесс обработки, какие дозировки требуються и рекомендации.Вожможно кто то со знанием дела и практики подскажет как обрабатывать овощи изоаскорбатом натрия например пекинскую капусту?Благодарю
16 августа 2011, 16:11 Чиполино
Чиполино Прошу помочь опытных хранителей лука! Хранение в совдеповском овощехранилище с приточкой. В сетках по 20 кг.Предполагаемый срок- 3-6 мес. Обкурен серой склад. 1. На какую высоту можно складировать безопасно, при условии, что лук сухой и прошёл полный цикл вегетации без стрессов? 2. Каие подводные камни есть на протяжении хранения? 3. Как теоретически хранится лук ( про нормы усушки знаю и всё). Спасибо за ответы!
16 августа 2011, 18:34 slava
slava Я конечно не опытный специалист,но лук хранил тоже в совдеп. хранилище, на площади 700 м2 разместили 120 тонн лука, половина стояла по одному полету на 27 сеток(по 20 кг), остальная половина рядами в длину по10 -15 полетов, в высоту по 7 сеток (на полет в ширину по 2 сетки),и плюс по одной сетке на 8 ряд для скрепления ряда.
17 августа 2011, 08:21 Марите
Марите 1) Для самого лука безразлично, просто насыпью его хранят или в сетках. Поэтому и так и так максимальная высота 4 м, только я не представляю, как сетки можно складировать выше 2 м. Да и то баскетболистов надо. Как расположены воздушные каналы? В полу? Тогда складываете сетки на поддоны и размещаете хоть по всей площади пола. Лишь бы мощности вентиляторов хватило. Если воздух подается сверху, то между рядами поддонов надо оставлять щели хотя бы 15-20 см для лучшей циркуляции воздуха. 2) Основные подводные камни старых хранилищ - двери (обычно невероятно тяжелые, перекошенные и в отвратительном состоянии) и балки перекрытий. На них образуется конденсат и капает на продукцию. Лучше всего еще до загрузки камеры сделать под балками водосточные трубы (хоть пластмассовые) и отвести их к стенам. При необходимости эту воду хоть ведрами собирать можно будет. Кстати, этой весной в одном картофелехранилище видела замечательный агрегат для сушки воздуха, их, оказывается, строители применяют при проведении внутренних работ. Производит фирма Dantherm, но всю остальную полезную информацию в маркировке скрыла реклама дистрибютора. 3) Теоретически лук хранится хорошо, на практике, по-разному. В том числе, в зависимости от его фитосанитарного состояния в момент уборки. По режимам хранения мы год или два назад в этой теме много говорили, полистайте.
17 августа 2011, 13:25 Чиполино
Чиполино Спасибо, ценно. Вычитал, что по гостам до 600 кг/кв.метр. :)) Всёж таки, при условии вентиляции сверху и высотой укладки 1 тонна на квадратный метр? Перечитал с 2006 года, не наткнулся на тонкости хранения лука....
17 августа 2011, 14:11 Марите
Марите Значит, мы об этом говорили в теме про лук. Но точно помню, что разговор был :)))
18 августа 2011, 08:42 Марите
Марите Чиполлино, но перед хранением лука его высушить надо, а это процесс долгий и требующий хорошего управления температурным режимом.
18 августа 2011, 09:28 Чиполино
Чиполино Марите, агроном говорит,- будет высыхать в естественных условиях, на поле пока не затянется шейка
18 августа 2011, 09:31 Марите
Марите Чиполино, этот адрес, что здесь светится, правильный? Сейчас вышлю голландские рекомендации на русском, нашла у себя в архиве.
6 сентября 2011, 14:05 Денис
Денис Подскажите, можно ли хранить халцедон до весны необработанный и без яда? Выстоит ? Не проростет ?
6 сентября 2011, 17:39 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Вопрос "а зачем"? И о каком "яде" речь идет? Ну и "где хранить". Денис, почитайте внимательно форум - здесь о хранении лука очень много говорилось.
7 сентября 2011, 11:34 Денис
Денис Затем чтобы продать весной Хранить при плюсовой температуре Спасибо, я почитал
7 сентября 2011, 16:42 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Денис, дело в том, что весной лук бывает дешевле, чем во время уборки. Поэтому я и задал вопрос "зачем". Этот сезон с высокой долей вероятности будет именно таким - учтите это.
7 сентября 2011, 19:11 Денис
Денис А следующий год следовательно будет наоборот- выгодным для хранильщиков? На сколько мне известно из предыдущих годов, то было так - первый год мало посеяли, весной дефицит, цена высокая. Второй год - все кинулись сеять, весной переизбыток, цена низкая. Третий год -никто не посеял, цена высокая :) Следовательно можно в этом году давать фермерам деньги на лук, чтобы в следующем году взять его дешевле от рыночной стоимости на копеек 20 и заложить в хранилища? Благодарствую!
7 сентября 2011, 19:42 Марите
Марите Денис, именно на луке быстрее всего растет профессионализм производителей. И это связано именно с особенностями его хранения. У нас в Латвии последние несколько лет красивенько (на графике :)) рос удельный вес овощей, произведенных в профи-хозяйствах, от общего производства по официальной статистике. И вот в 2010 вся эта красота испортилась, потому что в рыночное производство в связи с кризисом вернулись те, кто после дико низких цен 2004 оттуда сбежали в строительство. И только в производстве лука по-прежнему доминируют крупные производители. И не надо говорить о том, что мы, дескать, страна маденькая и наш опыт к большим странам не относится. Ничего подобного! Просто у вас эти тенденции не так четко видны. Но и в Украине такие производители, как Lekar, гораздо более конкурентноспособны, чем случайные любители " выгодных" культур. Поэтому они (профи) на будущий год останутся и будут продолжать развивать производство (развивать - это ведь не обязательно означает, наращивать объемы), а перебежчики так и будут искать дефицитные ("выгодные") культуры. И через несколько таких циклов в луководстве только серьезные производители и останутся.

Сообщений - 156 (показано с 121 по 140)

Страницы: ◄◄ ◄ 4 5 6 7 8 ► ►►

Размещение сообщений разрешено только авторизованным пользователям.