Обзор рынка RSS

10 ноября 2004, 00:00 Проект аграрного маркетинга

Обзор мясо-молочного рынка Украины 10 сентября-8 октября 2004 г

КРС

На протяжении всего отчетного периода в центральных и восточных регионах закупочные цены на крупный рогатый скот оставались относительно стабильными, что было связано со сбалансированностью спроса и предложения. По словам переработчиков, количество предложений ВРХ поступало в достаточном количестве, но при этом отмечалось, что для сохранения нужных объемов производства в этом году радиус закупки сырья увеличился в несколько раз. Если рассматривать ценовую ситуацию регионально, то минимальные цены складывались в западных регионах Украины, где после обвала цен на говядину в полутушах переработчики снижали закупочные цены на скот.

Во второй половине сентября в западных регионах Украины наметилась тенденция повышения закупочных цен. Повысившийся спрос на мясо, по словам операторов рынка, повлек за собой рост оптовых цен говядины в полутушах, что, в свою очередь, дало возможность перерабатывающим предприятиям для увеличения запасов мяса повысить закупочные цены. При этом, как отмечали сами представители предприятий, повышение цен на сырье особо не отразилось на количестве предложений. По-прежнему предложений скота поступает недостаточно.

Касательно дальнейшего ценообразования, то, как и ранее, участники рынка не ожидают значительных изменений в закупочных ценах на КРС. По их словам, улучшения ситуации на мясном рынке можно ожидать в конце следующего года.

Закупочные цены переработчиков на КРС с дотацией по состоянию на 8 октября 2004 г. (EXW, грн/кг) Область Молодняк свыше 400 кг Взрослые свыше 350 кг Винницкая 6,00 5,50 Волынская 5,60 5,10 Днепропетровская 6,50 6,00 Донецкая 6,10 5,90 Житомирская 5,70 5,40 Запорожская 6,50 5,80 Ивано-Франковская 5,60 5,30 Кировоградская 5,70 5,30 Киевская 6,50 6,10 Луганская 6,40 5,80 Одесская 6,00 5,00 Полтавская 5,50 5,50 Хмельницкая 5,65 5,25 Черниговская 5,90 5,40

Свинина

Тенденция роста закупочных цен на свинину в живом весе просматривалась практически на протяжении всего отчетного периода. Уменьшающееся количество предложений сырья способствовало тому, что, начиная со второй декады сентября, переработчики были вынуждены повышать закупочные цены. Основным фактором, повлиявшим на сложившуюся ситуацию на рынке, по словам участников рынка, остается сократившееся число поголовья свиней. Поголовный вырез молодняка в прошлом году, вызванный дорогостоящими кормами, привел к тому, что хозяйствам и населению на текущий момент практически нечего сдавать на переработку.

Просматривающиеся в этот сезон кратковременные периоды стабильности были вызваны попыткой переработчиков удержать рост цен.

Прогнозируя дальнейшую ситуацию на рынке свинины, специалисты рынка склонялись к мнению, что с появлением в продаже мяса свиней (февраль-март 2005 года), откормленных кормами на основе нового урожая, стоит ожидать улучшения ситуации. Что касается ценообразования на ближайшее время, то они прогнозировали, что закупочные цены на свинину в живом весе будут оставаться на уровне 10,5-11 грн/кг.

Закупочные цены переработчиков на свинину II категории с дотацией по состоянию на 8 октября 2004 г. (EXW, грн/кг) Область мин. макс. Винницкая 9,00 9,50 Волынская 8,60 9,00 Днепропетровская 10,00 10,60 Донецкая 9,80 10,30 Житомирская 9,50 10,00 Запорожская 10,00 10,50 Ивано-Франковская 9,30 9,60 Кировоградская 9,50 9,80 Киевская 10,00 10,40 Луганская 9,60 10,00 Одесская 9,70 10,20 Полтавская 9,60 10,00 Хмельницкая 9,00 9,50 Черниговская 9,70 10,00

Яйце

Начавшаяся в начале сентября тенденция повышения оптовых и розничных цен на куриное яйцо продолжалась до октября. Следует отметить, что резких ценовых увеличений в этот период зафиксировано не было. Недельное изменение в большинстве случаев составляло в пределах 0,05-0,1 грн. за дес. Положительной ценовой динамике, по мнению экспертов рынка, способствовало сезонное увеличение спроса на куриное яйцо со стороны потребителя, а также сократившийся объем производства данной продукции.

После продолжительного повышения цен, в начале октября цены на куриное яйцо оставались относительно стабильными. Производители отмечали довольно хороший сбыт продукции, что могло быть вызвано дорогостоящими мясопродуктами. Средняя отпускная цена на яйцо первой категории составляла 3,1-3,2 грн. за дес.

Что касается дальнейшей перспективы цен на рынке, то эксперты рынка затруднялись делать прогнозы, но по опыту прошлых лет стабильная ситуация на рынке удерживалась на протяжении двух недель, после чего, как правило, начиналось снижение цен.

Отпускные цены на куриное яйцо С-1 в разрезе регионов по состоянию на 8 октября 2004 г. (грн. за 10 шт.) Область мин. макс. АР Крым 3,00 3,10 Волынская 3,10 3,20 Винницкая 3,10 3,20 Днепропетровская 3,15 3,25 Донецкая 3,15 3,20 Житомирская 3,10 3,20 Запорожская 3,10 3,20 Ивано-Франковская 3,15 3,20 Киевская 3,15 3,20 Львовская 3,20 3,30 Луганская 3,10 3,20 Одесская 3,00 3,10 Полтавская 3,20 3,30 Ривненская 3,00 3,10 Сумская 3,10 3,20 Тернопольская 3,15 3,20 Харьковская 3,10 3,35 Черкасская 3,05 3,10

Молоко

Ситуация на рынке молока в отчетный период оставалась нестабильной. Под воздействием сокращающихся объемов молока при постоянно высоком спросе со стороны переработчиков, операторы рынка обрисовывали ситуацию на рынке как хаотичную, колебание закупочных цен на сырье происходило, как правило, в сторону их увеличения.     Участники рынка связывали сложившуюся ситуацию на рынке со значительно сократившимся в этом году поголовьем коров. Также данную ситуацию они объясняли тем, что высокий экспортный спрос на сухое обезжиренное молоко и твердые сыры давал возможность производителям данной продукции вести закупки молока по довольно высоким ценам.

Высокая конкуренция среди переработчиков центральных и восточных регионов Украины привела к тому, что комбинаты вынуждены были вести закупки сырья в ценовом диапазоне 0,9-1,2 грн/л. Минимальный уровень цен по-прежнему оставался в западных регионах, где цены озвучивались на уровне 0,7-0,9 грн/л. По причине высокой стоимости сырья, перерабатывающие предприятия повышали на 5-10% оптовые цены на готовую продукцию.

По мнению операторов рынка, до ноября закупочные цены на молоко будут оставаться стабильными, в свою очередь, они не опровергали и того, что возможен рост минимального уровня цен.

Закупочные цены переработчиков на молоко цельное с учетом НДС по состоянию на 8 октября 2004 г. (EXW, грн/л) Область От населения От хозяйств мин. макс. мин. макс. АР Крым 0,75 0,85     Винницкая 0,70 0,75 0,80 0,90 Житомирская 0,75 0,85 0,85 0,95 Запорожская 0,90 1,00 1,00 1,20 Киевская 0,75 0,85 0,95 1,10 Львовская 0,60 0,65 0,70 0,90 Полтавская 0,90 1,00 1,10 1,20 Ривненская 0,80 0,90 0,80 0,90 Тернопольская 0,70 0,75 0,70 0,90 Харьковская 0,70 0,75 1,00 1,15 Херсонская 0,90 1,00     Черкасская 0,90 1,00 1,05 1,20 Черниговская 0,80 0,85 1,05 1,20

Обсудить в форуме