Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
ЕС: виноделы не прекращают борьбу за сохранение чистоты розового вина
Представители винодельческой отрасли Франции, Италии, Испании и Швейцарии выступили категорически против предложения разрешить изготовление розового вина путем простого смешивания красного и белого сортов. Виноделы считают, что тем самым начнется пресловутая "индустриализация" виноделия.
Виноделы-"классики" спешат - в конце июня в ЕС состоится голосование по этому важнейшему для них вопросу: разрешить для производства розового вина обыкновенное смешивание белого и красного или нет.
У виноделов возникают опасения, что в результате тысячи людей потеряют работу, а традиционное розовое вино - свою неповторимость, сообщает агентство "АФП".
Мы уже рассказывали, как делается настоящее розовое. Гроздья красного винограда слегка давят, заливают белым вином, и эта масса впитывает лучшее из двух сортов. Естественно, на все требуется больше времени.
Виноделы говорят, что новый метод будет создавать "клонированный" продукт, который введет в заблуждение потребителей. Многие из них задают резонный вопрос: что делать, если следующим шагом будет подкрашивание вина?
Кстати, так и поступают некоторые новые производители в странах Америки, Африки и в Австралии.
Есть компромиссное предложение ЕС: новые вина (изготовленные по новой технологии путем смешивания) называть "розовыми", а настоящие - "традиционными розовыми".
Планы реформ изготовления розового вина были одобрены некоторыми правительствами стран-членов ЕС в 2007 г., а в начале т.г. поддержаны комиссией экспертов. Сообщается, что не против и ВТО.
Решительным противником остается Франция, которую поддерживает и Италия. Требуется поддержка Германии и Греции, чтобы не дать планам воплотиться в жизнь.
Планы реформирования производства алкогольных напитков в ЕС появляются достаточно регулярно. "КВ" рассказывали, как год - два назад обсуждался вопрос, можно ли делать водку из сливы, абрикосов, или только из пшеницы, ржи и картофеля.
Примерно в это же время в Испании активно обсуждали еще одно предложение: стоит ли использовать в виноделии дубовые бочки, или можно готовить алкогольные напитки из винограда в цистернах из нержавейки, а в них добавлять дубовую крошку, как говорится, для запаха и цвета. Понятно, что страны-гранды виноделия в ЕС решительно против таких нововведений.
Интересно, что предложения наподобие последнего, касающегося розового вина, появляются на фоне разговоров о перепроизводстве вина в ЕС и необходимости сосредоточиться на выпуске в Евросоюзе только качественных вин. Как одно сочетается с другим, сказать затруднительно.
Обсудить в форуме