Он-лайн трансляция конференции RSS

1 марта, 12:24 АПК-Информ: овощи & фрукты

Кизил – новый тренд из хорошо забытого прошлого

 Кизил – это культура, которая активно завоевывает украинский рынок. Однако, как оказалось, эта ягода была известна еще много лет назад. Более того, саженцы украинской селекции сегодня выращиваются во многих странах ЕС. 

«Польша, Австрия, Нидерланды выращивают наши сорта кизила. Кроме того, сегодня он встречается и в Японии, куда саженцы украинской селекции попали из США. Так что это не новинка, а хорошо забытое старое», - заявила Светлана Клименко, д.б.н., профессор, селекционер, на третьей национальной конференции «Миллион с гектара».

Только 4 вида кизила пригодны для употребления в пищу, остальные – декоративные. Но при этом почти все части растения, в т.ч кора, листья и корни могут применяться в той или иной промышленности. При этом в Украине выращиваются сорта разного срока созревания, что позволяет довольно заметно продлить сезон сбора урожая, а наибольшим спросом пользуются желтоплодые сорта.

«Варенье, джем, компоты, алкогольные настойки, соусы к мясу… Спектр продукции из кизила довольно широк, и все они востребованы на рынке, - говорит Сергей Ольшанский, руководитель хозяйства по выращиванию кизила. - Правда, довольно сложно пока работать с украинскими сетями, поскольку эта продукция пока малоизвестна покупателям. Поэтому, мы в основном нацелены на экспорт».

Обсудить в форуме