Форум: Фрукты

К темам | Отметить все, как прочитанные | Показать обсуждаемую статью | К форумам

15 апреля 2005, 10:58 andrey_lawyer
andrey_lawyer На мой взгляд, на российский рынок выходить не имеет смысла, так как РФ заполнена дешевой сушеной продукцией из Средней Азии. Цены лего найти в И-нете. Например, цены в С-Петербурге фирмы ВЕРЕСК(http://tomat.com.ru): Цена за кг с НДС Капуста сушеная, Узбекистан 8 кг 37 руб. Свекла сушеная, Узбекистан 20 кг 35 руб. Морковь сушеная, Узбекистан 18 кг 37 руб. Петрушка сушеная, Узбекистан 15 кг 62 руб. Паприка резанная, Узбекистан 30 кг 80 руб. Паприка молотая, Узбекистан 45 кг 52 руб. Картофель сушеный, Узбекистан 15 кг 38 руб. Баклажаны сушеные, Узбекистан 7.5 кг 41 руб. У вас получится с доставкой и растамаживанием дешевле ?
15 апреля 2005, 11:11 Андрей
Андрей Если рынок заполнен, не факт, что на него нельзя выйти. Но я согласен, что легче выходить на пустой рынок. Кстати, растаможка у нас 0, только НДС. Зона ведь свободной торговли. Кстати, на укр. рынке спрос на этот товар есть.
18 апреля 2005, 14:06 Владимир
Владимир Я хотел бы спросить у всех авторов сообщений которые согласны сушить овощи и вкладывать в это деньги. А что именно вы собираетесь сушить? Я имею ввиду какие сорта овощей подходят для сушки? Ведь этой информации нигде нету. Да и поспрашивав в представительствах иностанных семеноводческих фирм вам не дадут внятного ответа на этот вопрос. Вот именно этим вопросом и начали заниматься на кафедре овощеводства Национального Аграрного Университета. И в ближайшее время я надеюсь они дадут полную информацию о том какие сорта каких культур наиболее подходят для сушки.
20 апреля 2005, 06:46 Игорь
Игорь Добрый день. Скажите, можно ли на базе установки для сушки овощей (Высокочастотная, ИК-технология сушения, микроволновая технология) создать агрегат для просушки лука репчатого, в процессе его хранения. Наше хозяйство заинтересованно в покупке такой установки. Производительность и конструктивные особенности можно обсудить позже. E-mail: [email protected] тел.:8 050 914 40 17.
23 мая 2005, 18:36 Mаксим
Mаксим Здравствуйте господа, возможно я не по адресу, но всё равно попытаюсь задать вопрос посетителям форума, надеюсь кто-то в курсе, каким образом сушится чернослив с дымком(копчёный). Нужно ли для этого спец. оборудование кроме обычной сухофруктной сушилки и каков порядок процесса, вкрадце. Заранее благодарен всем кто ответит на мой вопрос.
25 мая 2005, 09:13 andrey_lawyer
andrey_lawyer Я видел только один раз процесс сушки чернослива, в Молдове. И то без дымка, уточните, что Вы имеете в виду: чернослив, пахнущий дымом ? Процесс выглядел так: кирпичная печь (туннель) с газовым нагревом (приблизит. 3х6 м.) С одной стороны каждые несколько часов закатывают тележки с поддонами со сливой, а с другой стороны через сутки вынимают чернослив. Температура сушки - что-то около 40-60 град., как обычно для овощей. Еще важна вентиляция для правильной влажности, но деталей не знаю.
25 мая 2005, 09:52 Андрей
Андрей Я слышал дикие истории о том, что в некоторых регионах при сушке чернослива с дымком жгут резину (отработанные скаты), для получения дымка. Однако, реально об этом ничего сказать не могу. Мне кажется, что вряд-ли промышленным способом бы сушили "с дымком". Кстати, а как насчет инфракрасной сушки? Можно ее использовать?
25 мая 2005, 11:08 Koval Oleksandr
Koval Oleksandr що стосується чорносливу з димком: Один виробник сухофруктів із Закарпаття повідомив наступне, що чорнослив з димоком отримується тоді, коли через нього пропускають певні обсяги диму, тобто процес сушки відбувається з димом. у нього самого промислова сушка, тунельне приміщення з темпиратурною сушкою його телефон: 80679406207 Іван Іванович Галамбіца, Закарпатська область, смт. Буштино його виробничі потужності у 2005 році (плани можуть змінюватись в залежності від попиту) чорнослив - 40 тон яблука - 40 тон чорноплідна рябіна - 10 тон продукція використовується у кондитерській промисловсті
28 сентября 2005, 13:59 Александр
Александр К вопросу о сверхкритической технологии.Сравнивать ее сублимационной сушкой нельзя, это разные технологии.СК-технология использует сушеное сырье для получения экстрактов, но не сушит .Кстати, ее рентабельность крайне всока , несмотря на первоначальные кап.вложения.
6 апреля 2006, 16:57 Олимпиев Дмитрий
Олимпиев Дмитрий Здравствуйте! Я однозначно согласен с авторитетным мнением Сергея Львовича! Хотелось бы подвести некий итог: наиболее перспективна ИК - сушка. Сергей предложил достойный рынок сбыта. Считаю, что в основных проблемах сушки и сбыта мы разобрались! Остаётся повысить рентабельность производства, например дробление, измельчение, сушеных продуктов. Использование фруктовых, ягодных, овощных порошков находит применение практически во всех отраслях пищевой промышленности. Использование порошков даёт возможность производителям экономить деньги на хранении транспортировке; сокращает технологические операции и позволяет позиционировать выпускаемую продукцию как 100% натуральный продукт. Олимпиев Дмитрий
27 апреля 2006, 13:40 fedor
fedor Морковный жмых в России, по-моему с газом в Украине будет золотым. А у нас лучше сушить помидоры для пицерий ,как турки и итальянцы на солнце.
3 мая 2006, 12:39 Олимпиев Дмитрий
Олимпиев Дмитрий Морковный жмых по моему мнению сушить не рентабельно. По тому что сушёная морковь и так достаточно дёшево стоит. Касательно сушки помидоров: сушка помидоров это трудоёмкий и сложный процесс по сравнению скажем с морковью, но при этом высоко рентабельный. Сушеные помидоры и порошки из них являются дефицитной позицией на рынке сушеных продуктов. Сушка на солнце вообще не возможна в промышленных целях.
4 мая 2006, 13:11 Андрей
Андрей Кстати, в Америке очень популярны сандрайд томэйтоуз, т.е. помидоры, сушенные на солнцы. Они продаются даже в розницу и цены на них очень высокие.
5 мая 2006, 12:04 Олимпиев Дмитрий
Олимпиев Дмитрий Не сомневаюсь что сушеные помидоры популярный продукт в Америке, и конечно можно высушить на солнце что угодно. Сушеные помидоры вообще популярны во всяком случай в пищевой промышленности. Проблема после сушки станет следующая – как продукт восстановится после сушки и какие полезные свойства потерял продукт. Я могу сказать однозначно что продукт высушенный на солнце проиграет в качестве и как следствие не может отвечать всем нормам и требованием которые диктует современная пищевая промышленность.
5 мая 2006, 13:21 Андрей
Андрей Мы говорим о разных вещах. Сушенные на солнце помидоры - это элитный продукт, который дорого стоит и не подлежит дальнейшей переработке в более дешевые продукты по причине экономической нецелесообразности. Т.е. продукт для розницы, прежде всего.
6 мая 2006, 10:40 Валерий
Валерий Уважаемые господа, хочу сообщить вам что имеются газогенерирующие установки работающие на пресованных отходах сельского хозяйства. Установки выдают из 15 м3 отходов 300м3 топливного газа в сутки и + 300 киловат тепла. Срок окупаемости 1 год. Вот вам источник дармовой энергии для сушки, как овошей так и фруктов. Я например делал цукаты из кормовой тыквы, все кто пробовал на вкус утверждали что это засахареная груша.
6 мая 2006, 10:41 Олимпиев Дмитрий
Олимпиев Дмитрий Понятно. По Вашим предположениям, о каких объемах мы говорим? Какие будут микробиологические показатели? Время сушки, цена, фасовка, срок годности? Кто потенциальный потребитель?
6 мая 2006, 10:57 Олимпиев Дмитрий
Олимпиев Дмитрий Уважаемый Валерий! Цукат нельзя относить к сушеным продуктам. Основные потребители цукатов это кондитерская промышленность, а когда мы начнём предлагать кондитерки цукат из моркови со вкусом персика им придётся указывать на этикетки (цукат из моркови с ароматизатором персика) понятно что такой торт не кто не купить. В этом смысле я считаю что Московская компания «Ананас» достойно работает на рынке цукатов предлагая ананасы ароматизированые под разные вкусы, но при этом ананас всё таки звучит более привлекательно чем свёкла морковка и т.д.
6 мая 2006, 11:39 Валерий
Валерий Уважаемый Дмитрий! Я делал цукаты для себя, а не для поставок на рынок. А вообще то пытался сообщить, что для того, кто хочет чтото высушить и главное имеет для этого кроме желания еще и деньги, то энергия необходимая для сушки не очень большая проблема. Так как если у вас имеется газ то подключив когенерационную установку ( сейчас они предлагаются как отечественные так и импортные) вы получаете и электричество и тепло в соотношении 1/1,5. А те газогенерирующие установки о которых говорю я выдают от 200 до 600 м3 газа в сутки, это позволяет выработать когенерационной установке от 100 кВт до 1мВт электричества и в полтора раза больше тепла. Подключайте любой вид сушки и сушите что хотите. Повторюсь, что сырьем для газогенерирующих установок служат отходы СХ. Арабинский Валерий
6 мая 2006, 12:17 Олимпиев Дмитрий
Олимпиев Дмитрий Уважаемый Валерий! Цукат нельзя относить к сушеным продуктам. Основные потребители цукатов это кондитерская промышленность, а когда мы начнём предлагать кондитерки цукат из моркови со вкусом персика им придётся указывать на этикетки (цукат из моркови с ароматизатором персика) понятно что такой торт не кто не купить. В этом смысле я считаю что Московская компания «Ананас» достойно работает на рынке цукатов предлагая ананасы ароматизированые под разные вкусы, но при этом ананас всё таки звучит более привлекательно чем свёкла морковка и т.д.

Сообщений - 113 (показано с 21 по 40)

Страницы: ◄◄ ◄ 1 2 3 4 5 ► ►►

Размещение сообщений разрешено только авторизованным пользователям.