Форум: Фрукты

К темам | Отметить все, как прочитанные | Показать обсуждаемую статью | К форумам

19 ноября 2007, 08:14 Владимир
Владимир Есть вопрос, а так ли чиста продукция из Китая, Египта и Индии. Я слышал, что там никто ее чистоту не контролирует.
20 ноября 2007, 08:07 Алексей
Алексей А что конкретно вы подразумеваете под "чистотой"?
20 ноября 2007, 08:35 viy
viy Алексей, ссылка по тарифам на электроэнергию http://www.smenergy.com.ua/tarif/ Но я думаю что несмотря на всю энергоемкость этого процесса 35 КВт мощности не наберется и производство попадает по тарифу 2 класса, по сумской области это 37,94 коп. Поэтому мне кажется важным для успешности этого бизнеса или укрупнить его, или совместить с другим энергоемким бизнесом, чтобы получать э/э по 28,12 коп. Примазаться к какому то крупному предприятию не получится, к сожалению законодательство по энергетике достаточно жесткое, и субабонентам э/э поставляют тоже облэнерго. Даже в нашем случае, когда мы закупаем э/э на энергорынке. Алексей, а где сушит свои пряности ЭКО ??? Или они вообще их покупают и только фасуют ?
20 ноября 2007, 13:03 Алексей
Алексей А что такое ЭКО? :) Я вообще-то с Москвы, здесь о таких не слышал. Но вообще, думаю что покупает и фасует. Все так делают. По моркве - 25 квт*ч это получается по приведённым вами цифрам около 9,5 гривен, что в рублях около 45 рублей на 1 кг моркови. О какой конкуренции тут может идти речь, когда мы, например, китайскую отличную оранжевую кубиками нашинкованную морковку продаём по 42 рубля со склада в Москве...
20 ноября 2007, 13:54 viy
viy Не знал. ЭКО - одна из торговых марок под которой продаются специи, судя по всему только в Украине, раз в Москве неизвестно. Цена э/э для промышленности в РФ примерно в 2-3 раза меньше чем в Украине (сталкивался с этим буквально пол-года назад). А вообще я писал уже, что конкурировать с китайцами могут только китайцы ...
20 ноября 2007, 14:30 Алексей
Алексей Не только, по ряду позиций этим довольно успешно занимаются узбеки, таджики и киргизы :) Я уже здесь писал, что и России и Украине в плане овощесушения практически нереально конкурировать с теми странами, где по климатическим условиям овзможна халявная по энергозатратам солнечная сушка. Во всяком случае, не по морковке точно. По луку ещё можно попробовать, сейчас он дорогой и стоит мин. 62 рубля, того качества, которое получится с электросушки можно и по 80 реализовать. И вообще, сейчас самые интересные темы - кориандр и горчичный порошок :) Рост по цене в 5 раз за 2 месяца - это круто. Если ЭКО - мелкофасованные специи, то однозначно фасуют готовые. В России и в Украине из того, что там есть, растёт только кориандр и анис. Всё остальное - привозится.
20 ноября 2007, 15:09 viy
viy В пять раз за два месяца ... я думал это только у нас бывает такое попадалово ... Да ЭКО - меклофасованые специи, но по моему их гораздо больше растет в Украине. Хотя может я несколько обобщаю понятие специи. Но в пакетики фасуют и укроп, душицу, лук, лук зеленый, лаврушку, розмарин. Горчица точно растет в Украине.
20 ноября 2007, 16:06 Алексей
Алексей Цена-то ладно, самое поподалово будет когда, по моим оценкам, к февралю они просто кончатся... И прощайте горчичники и хлебушек бородинский :) Привозные укроп и петрушка стоят примерно 60 р/кг, душица (орегано) - около 80, розмарин около 75, лук - 60-80, зелёный лук - около 180, лавр в Украине в промышленных масштабах не растёт. Даже если примерно прикинуть энергозатраты, геморрой на отмывку/нарезку, амортизацию сушильного оборудования итд, сдаётся мне выйдет что намного проще просто фасовать. А фасовочная машина средней мощности стоит порядка десят ки Евро и при хорошо отлаженом сбыте окупается, по моим прикидкам, за 4-6 месяцев.
21 ноября 2007, 08:14 viy
viy И я так понимаю импортный товар уже обработан антислеживателем ? Поэтому при местной сушке добавятся затраты на него. Вообщем картина безрадостная, но наверняка кто-то что-то придумает и будет заниматься сушкой, пусть не всего ассортимента. Вообще у меня в последнее время большие сомнения насчет специй. Кроме разговоров о вредности сушки да и наличия химических добавок, есть например тот же розмарин, который в Крыму растет как бордюрный кустарник вдоль многих дорог, интересно где растет тот, что попадает в продажу?. Лаврушку как я понимаю можно срывать один-два месяца в году зимой. Есть большие сомнения что этого придерживаются.
21 ноября 2007, 08:20 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак По поводу сушки. Я, кажется уже писал, что в Закарпатье видел сушку, работающую на опилках, которые достаются человеку фактически бесплатно. Вот он может конкурировать даже с узбеками и китайцами, хотя и ему нелегко. Лаврушку в Грузии собирают по мере необходимости в ден. знаках. Ведь это вечнозеленое растение. причем некондиция отлично перерабатывается в эфирные масла, которые затем экспортируются по очень хорошей цене в страны ЕС.
21 ноября 2007, 09:30 Алексей
Алексей -- я так понимаю импортный товар уже обработан антислеживателем ? Нет, это не нужно. При нормальном температурно-влажностном режиме хранения он не слёживается. За исключением, пожалуй, молотых томатов и моркови. -- Вообще у меня в последнее время большие сомнения насчет специй. Кроме разговоров о вредности -- сушки да и наличия химических добавок, есть например тот же розмарин, который в Крыму растет -- как бордюрный кустарник вдоль многих дорог, интересно где растет тот, что попадает в -- продажу?. В Марокко :) На плантациях. С обочины в промышленных масштабах не насобирать. Добавок там никаких нет. Поверьте просто, вообще никаких. Фасовщики иногда добавляют глютамат натрия - усилитель вкуса, которые практически ничем не отличается от обычной соли. Чем может быть вредна солнечная сушка даже представить сложно. Единственное что в мешках иногда палки попадаются, иногда даже гайки, но этим в основном грешат наши СНГшные производители.
21 ноября 2007, 09:32 Алексей
Алексей -- По поводу сушки. Я, кажется уже писал, что в Закарпатье видел сушку, работающую на опилках, -- которые достаются человеку фактически бесплатно. Вот он может конкурировать даже с узбеками -- и китайцами, хотя и ему нелегко. Ну вы же сами понимаете, что это кустарщина...
21 ноября 2007, 10:18 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Алексей, конечно, это не крупное промышленное производство, но человек абсолютно реально экспортирует продукцию в несколько стран мира (главным образом в ЕС), причем ведущим производителям супов и специй под известными брендами. Полтора года назад у него было уже две такие сушки, и, как мне показалось, он планировал расширяться.
21 ноября 2007, 12:12 Алексей
Алексей офигеть... А сайта у него нету посмотреть?
21 ноября 2007, 12:15 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Нет, сайта нет. на всех наших конференциях он был. Не знаю будет ли в этом году. Позже дам ссылку на его визитку на нашем сайте.
21 ноября 2007, 13:54 viy
viy Алексей, Вы меня успокоили, спасибо!
22 декабря 2007, 00:33 Мирослав
Мирослав Я вирощую чорну смородину і знаю є попит на сушену смородину. Почав обладнювати приміщення для сушіння смородини. Знаю що для сушіння потрібні решета з нержавіючої сталі або хачових термостійких полімерних матеріалів. Може хтось підкаже де знайти ці знайти харчові полімерні матеріали?
22 декабря 2007, 09:42 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Мирослав, я думаю, что Вам лучше остановиться на этом этапе и забыть о сушеной смородине. Разве что Вы имеете бесплатные энергоносители. Почитайте этот форум http://www.lol.org.ua/ukr/phorum/showmsg.php?id=215&p=5002 и поймете, что сушка в Украине - это дело весьма рискованное, т.к. продукцию приходится продавать ниже себестоимости.
22 декабря 2007, 21:01 Александр
Александр Мирослав, зачем сушить черную смородину? Огромный спрос на замороженную черную смородину.
22 декабря 2007, 23:26 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Коллеги, черная смородина в этом году пользовалась хорошим спросом в свежем и замороженном виде. Но..., прошу не забывать, что это было вызвано недобором урожая в Польше. А вот поляки уже года три стонут по причине перепроизводства смородины.

Сообщений - 113 (показано с 81 по 100)

Страницы: ◄◄ ◄ 2 3 4 5 6 ► ►►

Размещение сообщений разрешено только авторизованным пользователям.