Форум: Фрукты

К темам | Отметить все, как прочитанные | Показать обсуждаемую статью | К форумам

6 мая 2006, 12:32 Олимпиев Дмитрий
Олимпиев Дмитрий Валерий расскажите, пожалуйста, о принципе действия подобной установки, цену, и себестоимость кВт.
31 мая 2006, 09:23 Алексей
Алексей Помогите с ГОСТом, не могу найти. ГОСТ 13340.1-77, 13340.2-77, 13341-77 "Овощи сушеные
31 мая 2006, 09:32 Алексей
Алексей Не подскажите на Украине есть заводы по сушке овощей, куда можно поехать и посмотреть, как сушат овощи.Заранее спасибо.
31 мая 2006, 09:40 Андрей
Андрей Нашел несколько в каталоге нашего сайта. Вот их визитки: http://www.lol.org.ua/rus/vcard.php?cntrag=102587 http://www.lol.org.ua/rus/vcard.php?cntrag=102672 http://www.lol.org.ua/rus/vcard.php?cntrag=102311 http://www.lol.org.ua/rus/vcard.php?cntrag=100579 http://www.lol.org.ua/rus/vcard.php?cntrag=101223 Самостоятельно можете связаться и попбробовать договориться о визите.
31 мая 2006, 10:03 Алексей
Алексей 2 Олимпиев Дмитрий. Насчёт сушеных томатов и дефицита на Российском рынке вы заблуждаетесь. Круг потребителей достаточно мал, все их потребности без проблем удовлетворяются китайским продуктом по 130 р/кг порошок и 110 р/кг хлопья. Восстанавливаемость и полезные свойства здесь мало кого волнуют. Вкус и цвет при сушке томат не теряет (ну, если быть точным, не сильно). Касаемо продуктов "с дымком" - есть такая штука - жидкий дым, последнее время очень широко используется в мясопереработке. Скорее всего его и добавляют, продукт экологически абсолютно читый, получается путём обработки спецсоставом (деталей не знаю, увы) обычного дерева. Цуката из моркови не получится в силу её волокнистости и жёсткости. 2 Алексей - по поводу заводов по сушки лучше всё-таки в Узбекистан ехать смотреть.
31 мая 2006, 10:15 Алексей
Алексей Вообще, моё личное мнение по теме - Украина малоконкурентна на рынке сушёных овощей в силу географических особенностей и высокой себестоимости сырья. Кориандр и горчичный порошок (семя), плюс некоторые сушеные корнеплоды (свекла, каротофель с натяжкой), может быть сушеная капуста если пройдёте по ценам с тем же Узбекистаном - вот реальный сегмент. Если не согласны, предлагаю подискутировать. Я работаю в крупнейшей в России компании по продажам специй, сушеных овощей и трав, так что с удовольствием с вами пообщаюсь, особенно если есть что реально предложить. 2Сергей Банчук из Ферузы - что-то сомневаюсь я насчёт компании, потребляющей по 100 тонн моркови в месяц. Импорт в РФ за 3 месяца 2006 года сушеной моркови всего 770 тонн, и дефицита не наблюдаетяся. Если только вы себя имели ввиду, но и у вас вряд-ли такие обороты по моркови :)
31 мая 2006, 10:28 Алексей
Алексей Спасибо Андрей
31 мая 2006, 10:49 Алексей
Алексей Спасибо Андрей
31 мая 2006, 11:02 Максим
Максим Алексей, выслал вам госты почтой.
31 мая 2006, 13:09 Андрей
Андрей Стоимость сырья в Украине действительно сейчас очень высокая. Однако, конкурентные преимущества стоит рассматривать в стратегической перспективе, а не "сейчас". Ведь вероятность того, что что через пару лет Украина будет иметь самые дешевые в Европе овощи, довольно высока. Хотя, я думаю, что это может занять больше чем 2 года.
31 мая 2006, 15:35 Алексей
Алексей Андрей, а причины оптимизма? Энергоносители вряд-ли подешевеют. Оплата труда - тоже. По географическому положению и урожайности Узбекистан/Таджикистан тоже всегда будут в лучшем положении. Вероятность того, что Китай и Индия перебросят часть занятого населения с аграрной сферы на более технологичную конечно, есть, но в очень отдалённой перспективе. А меж тем по овощам Китай держит практически всю Европу, только в Росии ещё чуть Узбек/Таджик поднимают голову. Плюс к тому, дешевые не значит качественные. Взять к примеру, ту же морковь - узбеки предлагают её сушеную дроблёную со склада в Москве по доллару. Но это буро-коричневые кусочки неправильной формы. Китай продаётся в Москве по 1,50-1,80, но это чётко выдержанные по размеру (3*3, 5*5 мм, итд) и форме насыщенно-оранжевого цвета сладкого вкуса кусочки.
31 мая 2006, 16:58 Андрей
Андрей Согласен, энергоносители дорожают для всех, но производство овощей в Азии всегда (или точнее на нашем веку) будет дешевле, чем где-либо в Европе. Индия + Китай = 2,6 млрд. человек трудоспособного и трудолюбивого населения, которое готово вкалывать год за те же деньги, которые украинцы уже хотят получить за месяц. + во многих регионах этих стран климатические преимущества, позволяющие получать несколько урожаев в год, а это все себестоимость. Технологии будут подтягиваться и здесь и там, поэтому, если сравнивать Украину и Китай, то, конечно же Китай. Если говорить об Узбеках и Украине, то здесь многое будет зависить от технологий, но о сушеной продукции, возможностей (которые, как мы знаем далеко не всегда реализуются), значительно больше у Узбеков - это однозначно. И связано это прежде всего с климатическими преимуществами.
5 июня 2006, 10:40 Олимпиев Дмитрий
Олимпиев Дмитрий Здравствуйте! 1. Не буду спорить касательно дефицита сушенных томатов на Российском рынке. Моё мнение - если качество томатов высокое, то продать их проблем не возникнет. 2. Производить цукаты можно не только из моркови, но и из свёклы и тыквы при этом вкусные и качественные! 3. Я полностью согласен что сложно конкурировать с Узбекистаном и т.д. и надо отметить что есть определённые виды овощей которые они хорошо научились сушат. Моё мнение касательно сушки овощей: перспективно сушить овощи высокого качества с высокой степенью восстанавливаемости с целью продажи пищеконцентратным предприятиям для производства блюд мгновенного приготовления не требующих варки (варёно – сушеные). Это совершенно другой ценовой сегмент. А сушить по моёму мнению выгодней лекарственные травы, коренья, грибы, ягоды, фрукты и дикоросы.
5 июня 2006, 12:39 Алексей
Алексей Дмитрий, дефицита нет. По качеству - по-моему сложно получить с этого продукта принципиально другой уровень качества, чем сейчас существует. Так что вопрос только в деньгах - сможете дать ниже китая (цены я озвучил выше) - продадите. Нет - увы. Сегмент потребителей всё-ж таки узковат. Свёкла, тыква, это понятно - они водянистей и менее жесткие, чем морковь. Наверное, можно и из неё, не буду далее спорить, пока не увижу и попробую на вкус, ибо не спец в этом вопросе. По поводу сушки - да, это хороший сегментик. Но продавать вы его, скорее всего, сможете только в Украине. Почему считаю сложно будет выходить на Россию - у таких продуктов в себестоимости доля собственно сырья невелика в сравнении с технологическими и энергетическими расходами. А значит, теряется смысл в производстве собственно на территории Укр. - в России и энергоносители дешевле и технологическая база лучше и себестоимость сырья ненамного выше (те же яблоки, морковь, что там ещё сублемировать-то можно...) По поводу последнего целиком с вами согласен.
13 июня 2006, 10:18 Олимпиев Дмитрий
Олимпиев Дмитрий Алексей, Вы владеете информацией касательно сбора дикоросов в вашем регионе?
13 июня 2006, 11:32 Алексей
Алексей Нет, потому как во-первых в Москве особенно ничего не собирают, а во вторых мы ими не занимаемся, наш профиль специи и сушеные овощи. Но как человек выросший на Крайнем Севере могу сказать, что там мы собирали подосиновик/подберёзовик и бруснику (чернику сложно, она давится и быстро портиться), не проблема организовать там сбор всего этого в промыленных масштабах. Летом у деда в Ростовской области с друзьями постоянно собирали абрикос с дичек в степи. На Урале у второго деде собирали валериану и зверобой. Вряд-ли это Вам поможет, но вдруг :)
26 июня 2006, 12:42 Олимпиев Дмитрий
Олимпиев Дмитрий Согласен что в Москве дикоросов нету! В сборе дикоросов есть одна из проблем это организация сборочных пунктов. Вы говорите, что в этом проблем нет. Если есть желание, то я готов прорабатывать эту тему.
29 июня 2006, 11:24 Алексей
Алексей Неподскажите где на Украине можно купить оборудование для сушки овощей?
5 июля 2006, 14:24 Олимпиев Дмитрий
Олимпиев Дмитрий Здравствуйте Алексей, какое оборудование для сушки Вас интересует?
5 июля 2006, 17:09 Алексей
Алексей Кстати, возвращаясь к разговору о сушье - сейчас сложилась ситуация, что в России месяца на 1.5-2 будет дефицит сушёного лука сопровождаемый сильным ростом цен - у Индусов неурожайчик. Вот если бы кто в Украине высушил бы хорошего, белого лучка, да без гаек и опилок как узбеки, вот вам и ниша... *так мысли вслух... 2Олимпиев Дмитрий - к сожалению, организовывать сбор ягоды неинтересно. Советую найти партнёра в Карелии, в Петрозаводске много народа этим живёт.

Сообщений - 113 (показано с 41 по 60)

Страницы: ◄◄ ◄ 1 2 3 4 5 ► ►►

Размещение сообщений разрешено только авторизованным пользователям.